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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 0 ]0 y" v2 y8 P4 e$ d% l8 u+ M* i7 t5 D
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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/ s$ B4 A4 R& J4 m! h! N材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克 F+ I2 |0 g$ U5 Q
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做法：2 ? |* H9 D% e2 G* ^( T. S
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。: p6 b+ f l# U+ l
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1 {# W7 U5 S! Q6 V- j* m2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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; l* | X! }2 C; }% i1 H* ~# L3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）6 j* o/ M; C" X& c. Y/ ]
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+ w5 P/ R8 _! B! c4 K% N9 T! h# t" I4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。5 B2 L) I/ c9 M9 M
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。6 T% n0 f& [& V/ F: b9 C
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" p- _1 d, ]: z6 _6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。9 m0 p8 r2 Q5 Q2 D$ @
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
