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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 $ G/ L9 r& a$ Y$ T+ @4 s
3 N) L' s0 O1 G* Y/ c7 k! x 做法很简单:
, {; B; b3 f8 K: f# A; P0 z2 u
# \4 a% M# V* k' T y配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
0 E- ^, I7 b! Z7 u: Z" \% B/ q% P烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
2 J: {* h6 n' T8 a. `$ r; u! }制作过程:
5 G9 k7 ?' h- M1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
8 R% c0 _ D+ g$ @' ^6 T4 p2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
: A( m8 E4 n, I6 b3 L0 x( m C9 C4、筛入低筋面粉5 k2 C2 e; k( Z6 x8 T$ j
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
0 q! ]2 [6 X6 w1 k4 {6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片0 _7 y! G' L1 L
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。$ W! h8 H) M) q' h7 n. j5 d
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
+ V1 t8 d" s, K! o Y% Q9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
: h5 Q j D& }* e/ ]# T# y6 d! r10、转个方向,再蘸一下。
" z& m' f7 H) ^+ ^- |" |8 z& R ?11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
- k; P& c4 t6 v12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
6 M+ l6 a) ?7 H# I! R" {
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