- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
, n7 |& Z6 ~! n
, o/ N) |9 s! g; U' X/ g 1 ]( W( G# Q, y# N |, k5 D1 n$ {' R3 F
跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 - R& R8 G6 Y7 v/ s
$ k" I. ]1 f H0 c( z* Y, S* S, E* R 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。. z. h0 ]' z. z
1 a5 N+ Y, F# d& `, j* g 材料：/ I! e: _( G c! B ^
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
; ?; s: S; j% A 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克! S( [$ o$ O& a: t) h; u
淋入底部 ：植物油少许4 T% v/ |, Q D3 ^( n
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）1 F" ]' R: z( o$ Y0 [
4 p G: t- N8 ]% V# g
步骤：" x( b5 k j/ m$ E% I: S
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
y& i- m3 h3 m7 G3 Y % E1 k4 h/ y, H; z0 n1 k+ k3 N
1 Q& \$ V) m; i! E f* f
2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟& y- p3 c% c& e/ Y- y
2 ~0 B+ I- I9 }/ c
2 W- X9 t! f' k- j7 `1 d 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大 p, m/ b" }- H* h: d
' w: W: K8 v7 h, f L( U% \3 g" T
) N4 \6 ?& [ o) E: g
E$ v; W- ?) {0 R. _5 ]+ A1 Y 5 g# Q8 B0 _$ [ { v2 _+ M
3 g, p- x- }) a0 V! \9 _- [
4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）- w0 T% @9 c! @* a" d- g9 i
6 o' G& e( s4 R) \# X2 `1 Z z" c( n . n: h! V9 Y- U5 L( N2 U
5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
/ W& i8 ?& Y) E7 a$ N6 ` ; d, H6 ]8 v4 d' Q
1 j- H8 `/ W- Q3 a" U2 P6 s& z
6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
; B, f7 }; I! P/ U& n 3 o8 R8 V! [7 u5 u' i
0 D* l# Q7 S b: F9 V; a+ O 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
& s. V, y7 ~; L: \% f7 X1 u
! Z. @) T3 I* a. k6 v 再来看看内部组织吧，很是松软呢5 Y4 X! p( w. I/ ^
9 z4 f9 b! G k: w& L* T3 g
谢谢观赏！ 6" />
+ T4 U N2 k0 O8 o8 H |0 Y8 c
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
