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0 O/ e4 Y! i3 O6 V0 L' C! E一、冬瓜汤# R. k+ F/ ^1 U' _6 d
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。4 Y& E3 O% c( b& e. s2 [
制法：
6 a# G5 x4 s. w3 S1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;( B; Y! V0 F, ?* m
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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6 E& Z# n& ~' W7 s5 a6 U二、强肾狗肉汤
& p2 R; N+ W" i+ d3 k0 G& A; e9 e配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
$ |! P: X8 B% ]: v2 ?制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。; m/ s+ K8 v- q4 i& A& D
功效：暖脾胃，温肾阳。
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三、丝瓜西红柿粥
1 o8 k( h6 K4 H: B( ?6 h" z! ]. o2 Q配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。 b9 ]; F5 v5 K9 w) I; A
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
' d! a" U7 B J功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)! S3 W, [0 K: ?6 ]/ g! `
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四、酸辣鱼头煲
4 a7 }, s! Q4 u4 v用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
^5 m6 [ d8 J, G. i调味：糖3/4茶匙，盐适量。
2 w! W! W' k5 m0 T, N2 U制法：* U$ p! q) h0 ^8 C! S! i
1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
) ^% u+ ~8 t/ t, j R- A* N/ x2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。- q: I/ \. x+ p: c
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。" y% R$ \& F. _$ K& ], V8 F
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
