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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯$ x' a8 W# Z- M. L' b, T( H, z
首先是锅底0 H% C1 {, r: i0 K G5 }8 s
普咭先生家的锅底是他家的特色( O3 w' ^( B1 U% r$ o7 @! k: }8 R, r
是改良的冬阴功汤做锅底; W4 U S, }# i/ o- L* {$ B
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅7 _8 U. D8 B* d/ w
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 ( C4 R+ T6 T3 U) \5 b
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' ]5 R9 g- G+ k* a$ ?盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！4 }" ~& l, ]+ r% k; F5 @$ J
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末( H& u+ ]- C4 s- U0 w" {
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种4 [3 j9 z0 w- s5 [+ [( V3 M
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6 a/ k% ?, ?* N3 TPo大图! R j' Z4 I. S0 l, \. Y1 N Q
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试& \2 [6 x% y8 q+ L& S# S+ U* ^8 n
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃) b" @ M0 }& X# k6 k- A
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！! V" U, D- A; `; h. O5 E1 }( {
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯7 d" u* ? n) L c% v6 P
3 M* T/ ^& Y5 c8 n+ x亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？* I# k$ o. a3 O% q4 T3 ~ P2 w
No，No，No！！!
$ G# h, ^7 Y% S是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的2 D% U, x& t3 o O! e- y
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" ]3 I* d1 o. G9 ^- _: v3 A2 A这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）4 T% [! C2 e! d" }
这个套餐的菜品分为三大盘$ m4 U7 R( N) }) t. l
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等. z* j9 r& t) _9 i1 ~
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0 x: _' q7 Y; `4 x3 a( @! D; R再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等7 {$ A/ h1 Q) Q0 R
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( p6 k5 k4 v" |4 {" C7 h" H+ h最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等- Q3 a/ R2 x4 A. r$ n g: `
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
& c0 S8 k+ Q, B: A t2 Y3 v我们这个锅是个帅哥在服务
2 D, S7 P+ { c. V9 Q# S/ Y6 m先下了海虾，真的是很新鲜7 A) o9 c% t" M( `
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2 }' V. N5 }5 s$ A3 A之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！( G, e/ I; A0 l& } {4 h& W# H
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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# M; T# t2 |' t整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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" j1 j3 W+ x9 W6 z' c还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹5 ]/ X0 X d; `9 w
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8 q% J; [7 e& [8 D$ S海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
6 H+ i! p" n$ a t/ T7 u3 q5 A, W这里推荐两个在别家不常见到的
9 z" e1 J6 s0 S+ o# ~海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的4 M% E, D, j6 t0 P( Z% r
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜3 j0 [' u4 U+ b( e4 y+ j% m/ i0 J
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9 h6 P* v& G& Z W# \- K9 S看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢; ?7 X0 F& H3 z( O- c9 e( H0 p4 \
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7 _: d$ @/ w- U0 P最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净' x- Q- }& ^: B( F$ X% h
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹# n ~+ u1 `% D
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 ! u' @( g5 P, C$ I/ l$ \2 C
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发表于 2016-3-28 15:24
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发表于 2016-3-29 17:34
