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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 4 s7 e8 v2 Q# J+ A, {0 M" E
; ?" v5 o O. {5 C8 j面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖 u# q" A9 j) X1 {7 x
发好的一盆面,大概是四斤的
' }: E$ g, C; J, p7 w2 D+ ~9 ~# Z/ e/ I& ?9 J6 N- A3 I
5 m, ?: N$ C4 s$ p下面我们还要弄些死面* B, a7 s5 I |2 m7 Z2 f4 Q9 ~2 }. Z
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋, u% i8 |1 f* X+ v
' T! K: ^5 s, X* E \+ y( {* w, v" x4 w; I
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( p5 `7 C. W/ n) K用手搅匀' e8 C, x! l) _) @% g
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! T0 {2 f: b4 @. f) x5 S1 ^2 F) |; P# C加大约一斤的食用油
, m0 @" `6 _5 r把面粉和油鸡蛋彻底的揉均2 G1 L- o3 H8 j- t: u
这个面粉里面不用加水5 b2 F% H" `# C6 _
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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/ h6 p j0 n: c4 V! A6 L. Z; P) B8 g8 \ V8 X n
各种揉
8 b, d- j. a* b! a这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
$ K0 [: S; b2 s4 w- Q4 G我们做得太多啦!1 @* p5 d" g }- r$ u
; |. c4 P$ N$ z5 }5 S& G5 h/ E; d) m$ t( h4 E+ P$ W) D4 v
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! b; l6 a( k8 f& h# q0 a
7 ]4 ^5 B* y5 p揉好后稍醒一下
5 n" y: l2 x8 D6 g然后分成小脐子( I4 O! W7 T5 |- T
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6 |$ x: p9 q J7 ?8 z' C4 @: ?, P# S( U) B7 `+ K" T/ F" ~
! A5 [3 |. }; H* h, r' R& `2 n用手团成小圆球
' M* L* |& ~. w; l# D' _. D9 J! i然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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" d. _ Q, X T4 @! g# W w4 c L: t. s& Q! t2 c c
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A( _6 Y) j n- M; M' P9 [/ |- L: x
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3 E! _9 \7 @# U! t# ]
& E. a" q% O- N4 ^* A馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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) u- U! N7 u7 m) o6 N' l3 E3 V1 d9 ]" H5 O/ X5 @' w9 R: f/ F
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0 u" z0 W& C+ n8 w8 e2 @3 G( Z' k$ M! ]1 m! m! p
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( J; }$ r# G' {9 P最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了. A% W, ]& y3 i) V5 l$ r
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