番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。7 t7 a, H9 C! B. g6 R
, u. w( i4 f* B- s. c. {
调料：盐、糖、花椒10个、大料1个% w/ Q: x: d8 s" d7 a* ^: |
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烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；2 C1 B/ U# n1 P5 S: n+ w, ]( S' g
; D6 y3 v: h; g! I* S# T" v
2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；0 v8 l) b# ?3 d  Q- K( O6 C6 F" M" M5 ~

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；7 I' r; C4 R0 Q: j/ a, p( d! ]

5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；$ g$ c( H  d2 ]7 m* @5 V

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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