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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 4 S2 I$ X9 H5 v* e/ h
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
% r6 t" X9 ~, y也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
' P, o2 z- l( c0 Q- V有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。2 u- z, V0 q" ^
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。8 t: q) P+ \' h; [0 M
- ?$ F. F2 w2 s& s2 b美食一、砂锅米线
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- }; m8 T3 O% M' M; R5 H2 [本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
( ^- m! u# K5 c' y% k0 i5 B; F9 ^现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。4 G$ H' N1 H: Z2 @- j) [
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
' _) {$ R7 ?0 E( n. I, v提前泡好米线和海带丝。
- a X- x3 T2 ]. t- [- M+ D注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。5 O: n8 q. m- z: z
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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. I! a! S5 E- e% K爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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- j1 A# M; }- L家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。' @ C" }, Z* ?7 a' J J
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。& N3 ^* g- p$ z; M& G' `' h4 Q
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！2 E1 V+ s% r' `1 v$ P6 B
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; ?( I9 U8 n; k! j! ^7 w0 }可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！) t- M- ~- s8 S) |) s6 }
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。# [- I- t& `& Y( ~- {
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# y+ \8 z, v/ S- V看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。0 N0 @# k& z( F* ^- l) h, B6 t
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。$ Q9 V( i+ M3 o# C) D
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美食二——虾肉饺子
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/ t2 `! T7 { _0 B( }这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。4 A! V: w/ F5 q. f- D& _
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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+ o; ~6 e+ k2 E/ G1 N0 S光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。, s- B- S3 ^1 V' X9 F, v
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再加入韭菜# O( V, k- f( z4 O$ q3 d
8 G# o5 ]* ] o9 U开始包饺子
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7 h9 n9 A0 Y! s" p& M( N饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜# \+ S4 {; _+ E" X# y
7 ^' ^" ]. ?& y0 ]" ~9 W+ @某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。: J+ t2 u8 b' `3 r) Z
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+ Y: u7 [# C) J4 q9 ]7 o* x美食四、海鲜家宴
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+ S" j2 C4 j" S! }. A也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。3 t3 K( O6 y7 e2 ?' q- Q
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。- r# c% q4 {. p8 I" u. v
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
