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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 L6 d9 ?5 h6 i) p, @) Q% b- S; b  红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的,但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
5 C4 S" M2 B+ }' g& Q+ [4 c- E
5 J! b- f( ?* S. h" ]3 I/ r( l* ~4 a  鸡翅不仅有蛋黄的香味,而且还外酥里嫩,咬一口就让人陶醉,香而不腻,吃了还想吃!而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候,谁都可以成功喔!
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2 I' f1 s6 z: M. \1 L. G
成品图9 {9 ?, @, M! @' e! c" v, W
2 O1 E# y( e/ |7 m8 A$ S" W

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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑
* v7 d- F. W( L+ x9 t# ?" h
7 E/ @  C6 p0 i- O( L 5 j) J3 V/ J  x5 M
配料:鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
- j, d% z! N- }   t  h# m+ ^) a/ F5 m& U8 ~/ ?5 F$ x
5 M/ ?# q  ?# I# A! g) `
步骤:7 G/ C. \2 p7 ~5 Q/ [9 A
1.       把鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用黄酒和盐腌制十五分钟

/ c/ r. {- |6 i/ _2.       咸鸭蛋黄搅碎备用) T/ T! W. v- K, X* M
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉(比例是3:1)
8 o8 {+ T2 A# G- `6 P * W* n! n% o8 i1 R

+ k' [8 P5 X5 {5 ^

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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑
0 A9 O# T7 U8 m0 y
- q/ ?. Y& F: r) @# z4 }7 x( T4.       锅中热油,倒入鸡翅,转小火,把鸡翅煎两面金黄,出锅: e% M$ \+ g6 Z
5.       锅中留一些油,倒入咸鸭蛋蛋黄,翻炒出香味0 u6 F1 q$ f: K9 i9 ?
6.       然后倒入鸡翅,翻炒,蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
6 [2 K% V; V- s& t4 N$ ^7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干,装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
" Y' Y) G; v3 n8 H9 l 2 e8 X. {/ T' ^
6 Z2 G% G1 A3 i  y) Q* K

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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑
, {8 \7 T6 U% W& S, a
3 m! T* H9 P+ p/ ^. x! i璧彩的碎碎念:( q+ K( c1 i) m0 B. M
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观,如果嫌麻烦也可以用刀划几刀,这样的话鸡翅看上去就不完整,难看点而已,不过并不影响口感  @! `; n* D5 l) B- {3 i
2.       吉士粉我是淘宝买的,加一点口感会好很多,如果没有就同样用淀粉也可以- {$ @& \6 k. w# d
3.       锅中油不要放太多,太油腻了不好吃
2 t& {7 |& g+ K# R  f8 T; k( S4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干,这样好吃也好看
- B7 A) U4 b' |" o: [9 Q# b; V: O
. s- M  ]) s  n; u% D4 s6 F
( y; z, o6 l2 r3 a6 N

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好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32

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看着就很好吃,准备学学试试!谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦,很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09

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2012-07-26 
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* S( \) I& v  b1 |1 j, i" P) E! g, m' O3 h# z; x, i7 j
色香味俱全啊,看着直流口水!回去尝试一下!

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09

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不错  看着很美味

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璧彩  呵呵,口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12

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细活!

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璧彩  也不细了,太细的我也做不了,哈哈  发表于 2013-12-11 11:13

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2009-08-01 
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好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14

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垂涎欲滴呀,留个爪爪,以后备用!

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12

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2012-01-01 
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真馋人啊!吉士粉不知道超市有卖的没?

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的,没有的话还是放淀粉也行的,只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
大脸猫妈妈

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赞一个8 u) h/ i" B* B. {+ T/ ]- K3 |* R. f
很不错

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看着就很好吃,准备学学试试!谢谢楼主的分享
推荐哦,很容易上手的

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- U2 g$ y* a6 |4 i  Q色香味俱全啊,看着直流口水!回去尝试一下!
试试吧~

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谢谢斑竹

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真馋人啊!吉士粉不知道超市有卖的没?
我这吉士粉是在TB买的,没有的话还是放淀粉也行的,只是口感有些变化
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咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻,吃了还想吃! ...
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