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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 * f( q2 G c7 B, N& f
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今天正不知买什么菜,
/ g, X$ @, N# t/ a/ u/ p 看到了蓬絮的帖子,
3 V! X9 P1 z" d, _. h' r 这周美食练练看的活动食材是包菜," Y8 ~, F2 g& V- {
好久没做包菜了,
4 ^) A$ F; {* k3 t ~ 今天就来做2道吧:
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. P. \( F4 j. h0 Q! b' n" k: B) W& P* R3 B* `
! Y7 M2 d1 B4 S$ @一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
- A! }- p8 V* q" Y' H原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
6 k$ Y. j+ u9 \$ k# ^- t1 J做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。7 a, A0 b$ u: N
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
1 A* d4 t5 o1 T 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。0 S7 U9 Y4 G0 \9 |' L
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% _( c' l4 ? b: K" O) I二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!4 M- `9 D- ] N$ y
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
7 a# R4 F b# A; A/ T做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)9 D1 y6 a2 e- Q+ M/ _+ ?
2、花生或者核桃用刀压碎0 M4 o5 P, I b, c
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
( y' N% x) M1 m 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。+ v# S1 l J$ o* d- J6 I
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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/ f+ u0 R+ T5 ?: w7 i4 ~- _8 r' l 2道包菜做好了,
" [7 j) Q; |1 s5 g6 J 下面再来2道硬菜吧:
: P2 |, O' u) j1 v" m6 A. k三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。, l: K' {2 Q5 s9 ~
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四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
' u& B5 z8 T# u 赶紧拿来相机再拍一张吧,
6 V* h' t; b5 o" f 小妞儿看到我要拍照,
) w$ z' _3 b3 y. d 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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