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本帖最后由 米粒他娘 于 2014-1-14 12:23 编辑 * q! U: }+ ]" o) d3 s4 U" @ }/ E. Z
y. Y T2 c+ ~( f
火锅其实很奇怪，虽然都是重庆，四川的字号，但是如果开在不是发源地的地方，+ z: l8 `/ J0 {4 I
味道是不尽相同的。我们为什么平时会说，在重庆，四川，随便找个小摊摊味道都4 x/ R4 F4 _3 w* J9 X0 M
那么巴适。其中原因很多的，那里的人们其实不是很喜欢涮牛肉，羊肉，他们爱吃老肉片（五花肉）及家禽的肠，胗等，从食材，配料的来源甚至到水质的不同，
# v4 g t4 W2 D) M+ `1 w都会影响火锅底的味道。+ J. B7 z, N' M/ i
( Q" U7 `" f5 k' S) P3 z猪圈火锅是我们新发现的地点，从装修风格像极了重庆的店面，我们已经去了几次，& x N4 _% G3 E1 M3 [ t
味道我总和大自在媲美。
3 W% O# j ] Q& _/ l; l7 i* f+ v- B9 ]3 j' v7 c# B# q' T+ {+ ^
地理位置不错，好找，就在御宴宫对面。环境因为晚上没有拍照，有个露台，天在暖和点8 j9 ]( n' m2 x; I2 a; a- Q$ D% _
露天的可以坐着吃，能看到大唐芙蓉园内的塔，美景尽收眼底啊。* q- T0 r3 @' b9 m# G2 \5 K
4 q! H* n! G" o: z以下文字来字猪圈火锅：4 E" u3 h- a; Y0 }2 m) t
“猪圈火锅”起源于重庆美丽的南山，在过去十几载的老火锅记忆中，很多食客对当年南山餐饮一条街的火爆场面还记忆犹新。 “猪圈火锅”是属于老重庆的江湖菜之一。实际上早在重庆菜的风格成型之前，江湖菜就已经存在了。只是那个时候叫市井菜。饮食在重庆自成江湖，而在江湖中有 这么一群渔人，天天以打鱼为生，他们最开始将鱼煮成大锅供众人分食，后来他们在只煮鱼的红汤清汤里煮进各色时令菜品，俗称“一锅煮”。由于当时渔民烹食之 地就在村里的猪圈附近，所以当人们一说去吃“一锅煮”，就立刻想起“猪圈”，重庆“猪圈火锅”因此而得名。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜。连吃 数天不上火，不腹泻等特点。久而久之，“猪圈火锅”便逐渐在食客中盛传开来，至今在广大民众之中有很好的消费习惯和味道口碑。“猪圈火锅”底料采用几十味名贵草本，用现代工艺流程，经科学调配而成，经调配出的火锅汤红明亮，麻辣鲜香，回味无穷，味道厚重。“猪圈火锅”采用混元一气锅的特色，打破了“九宫八卦”“鸳鸯锅”“子母锅”的隔阂，荤素同煮，浑然一锅，酣畅淋漓，欢乐同样。
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送的瓜子和小菜，毫不夸张的说我去那么多次是第一次吃上，每次都说完了，这种小东西都不能多备点吗？( N' t" i3 x' [% h3 S- u9 u+ H
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发表于 2014-1-14 12:13
发表于 2014-1-14 12:45
