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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清: E5 T4 P# v. U' g- z$ H. h

' y4 p* x) _) K& [调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末8 ]# S# n# [. Z, z: K* j9 q0 M

) x9 |+ a) Y% M! U& H$ d做法：
$ ]. T5 Y( t$ ?* O( h1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
# D+ F$ B& {$ L: \2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
( j# a/ Y# g7 m' s8 B  W% s3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
, o4 ^9 O/ h2 r8 [0 y& i; L4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可8 ], L9 {6 h8 T

& h& i# p! a7 g1 |+ I+ g, e
& D! q0 f# i$ c( V4 z3 J  v
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ziyi1119

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