- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-2-26
- 帖子
- 3926
- 积分
- 24311
- 经验值
- 22164
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 2008-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：! B9 P. s8 {- |( U
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克% Z0 }9 K* A n
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个3 R! W, M, M4 o" c3 s" u' \4 b
( s( t B, t# {8 a# d
做法：, I1 D5 a2 C) p+ Z) E3 E# \4 M3 g! p
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
( q2 C% p: {1 Y) n& u2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
* n+ w, P0 n# o U# h3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
5 Q9 p8 e1 m; g" [8 p& p$ M) T) e4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
: ?9 w, t( \' j* X% U5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。1 d( v! H2 t( n* a* U" B
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7 i& b4 Z v V7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
. J8 u+ ]3 j; ~7 ~ ]* N8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。 t$ q0 O% i6 S z' P. `
|
|
发表于 2008-7-5 15:30
