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开始做喽( b& u% `! S6 l0 f" [
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
7 w) N# S; Z/ t& h1 x3 a7 A( n; I* q
) V& b4 r# @* G* |, Z; A所以配菜洗净切块备用
2 p) i5 O4 J/ \
& u* S8 t3 ]6 d# Q; c5 C& e
# b3 r4 Y2 s5 F3 G用水焯熟所有配菜，平铺锅中
2 E- }# ]# M& ~9 S U" c
/ ^% F/ S8 b$ c3 @
# o9 U$ ?& }4 o* T9 b1 c
! `( y$ s# T+ d 2 {, h* C) k! y: Q0 @% B
特别提示：# g9 ~) Q! g3 A7 R9 z. K7 x- Y
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
& E" B8 o! i" v- Q3 F因为生魔芋有股特殊的味道3 y( \( u+ ^1 J1 O% o8 D
所以在焯的时候放在最后
$ {. G" H3 C' [4 A: n在开水里多煮一会
" G9 I: Y3 W Z; N, E P7 E7 ]5 m如果煮不熟会很难吃的
2 s: K9 s; v9 `& w6 \而且魔芋不怕煮，越煮越香2 o" w3 {# R# |) \. L
煮好后用盘另外盛出备用8 ]# M3 G& B6 h. J% f
3 U8 C2 R+ \9 t
' |2 V0 {5 r/ n' K* I
下来水中加料包2 S. {, I7 ~, B, }
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
; b: u" t1 w# W' Z( T: v3 k$ S1 C直到鱼肉熟透
# o- B8 M& @( t4 x) Z8 l9 x5 i7 D! l! e! g7 n& ]+ k1 A! T. r
1 r4 c* H9 ~9 J0 \0 s3 O
起锅倒入刚刚码好菜的锅里: e1 A- v2 d2 Z+ `7 t
上面撒上料包里带的干辣椒面
: \$ W3 X! v, y/ w4 T3 u3 L9 W1 X3 z- I0 P2 ?
; r6 u7 |) G% |% b! `$ d热油拨上
9 J7 `0 g: z( P& O) H! l. M
1 A/ Q' L* a. H- D. o ! X4 ]( k3 e0 P5 U+ v6 R: b9 M
差点忘了蒜苗和香菜了7 @+ `, o) A: u- H- ^- P; q
. z* F6 K" {) J9 r7 D6 U 5 b- E2 q* R' u* v8 x" u* `5 g
撒上蒜苗和香菜
/ D% w: x' ]8 }9 f. K那叫一个香' i. }5 |3 ^$ ^' Y, \7 [& ~
' j4 H" Z# y9 P! a, w; s
4 S# p3 j5 b! z( M0 K1 _
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
9 ?' X( m, {! d你有没有想吃呢？
& j. q* F) M/ i. E; m' z
3 e6 p& K: f/ w3 H. v 7 s: R% K& ?" ?8 q, ]+ V
0 K) k4 J- [3 w! `
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发表于 2013-2-21 21:04
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