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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
8 J6 H. w. \% a 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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: Q; O- P$ [( q材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
1 C1 ^' z( |: _8 V2 M a黑芝麻馅材料：- Y5 w2 d4 \5 x/ B" Y1 V @
黑芝麻：50g- E9 \, t, [ z6 `( B
无盐黄油（融化）：40g
/ m# [; J+ G! j& _+ j, v白砂糖：20g
- e, m' Q8 D5 I" f9 q1 F艾草面团材料：/ W/ b/ X- R0 w3 _
艾草：30g（可以用菠菜替换）
# K/ P7 j( E& H$ j q: Z; W糯米粉：70g
, e& \" k- P: o) `5 D粘米粉：15g! ?/ j @7 b& c1 x2 T s- c
白砂糖：15g. c( _9 [6 V" ~+ I; L
玉米油：10g
- c6 E# v5 z7 a- k/ E5 @小苏打：少许
" d9 L/ y2 |8 r盐：1g% l- e8 l: {: t) ?6 p" n5 q7 N
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：. @* Y* ~& A- B" w2 H' C
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。, t! m) i' i; O- G
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! |- j6 d3 h; Q1 x/ ?6 f7 e4 H* c 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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, n6 |" }+ R0 h H* d/ F4 L3 a; u3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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& N" q4 ^+ C, ]1 q2 c2 B) A3 o4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。+ m$ }; E; U8 \
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5、水开后蒸10分钟即可。8 N% Z# Y; n( m* }; ~3 x. R
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发表于 2017-4-3 22:46
