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百度知识:艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶,如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
- ^8 i: `) o# A2 j7 i6 o 绿绿的松软的皮儿,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上自制的黑芝麻馅,真材实料,简单又香;滋味不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房) F0 f2 D3 \' X5 J4 K( W
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材料:(份量:8个 | 时间:10分钟)
# o) r' ^5 }0 E) W* X( p, x黑芝麻馅材料:
; s; r* \- O3 q% w# E; c u黑芝麻:50g( |; D# r1 {& Q& {6 _. @
无盐黄油(融化):40g
( C2 n! [* E7 P* p+ }白砂糖:20g
8 ~5 }* i7 h0 @7 p艾草面团材料: [. u7 O+ g3 ?7 u( P
艾草:30g(可以用菠菜替换)
, B1 \/ b# G" i6 D- Q3 t4 l5 A! o糯米粉:70g1 e9 {2 p0 Z+ a3 F
粘米粉:15g. f! w& N: l$ Q4 r* r
白砂糖:15g1 j0 G# ~. `( v, a+ K' G
玉米油:10g
c+ V i% F' W7 Z' w @4 w$ V* y小苏打:少许
- D3 O( Z. y' O- V c% u% l盐:1g) X" t2 s+ H$ I$ l
煮艾草的热水:15ml
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制作步骤:
& z2 f0 i! q. i: v6 J3 ]0 c1、小红锅装上平烤盘预热完成后,铺一张烘焙纸,倒入黑芝麻,烘烤5分钟,中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中,加入白砂糖,倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻,倒出备用。
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2、艾草清洗干净,放入开水中,加入小苏打和盐,煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中,再加入15ml煮艾草的热水;启动料理机搅打成艾草泥,倒入调理盆中。7 |( x+ x' a; D) X1 _) g
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1 A3 T, }) {" m& a3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油,搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水,太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。% a* n$ ^. J6 ]) M) G' H
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份,黑芝麻馅分成10g搓成小圆球,并包入艾草面团中,揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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