糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977

叶子妈妈

幼儿园大班

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现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
; w7 @( Q7 E. P0 b. w+ ^下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
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做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。4 z3 p' b& {- F" S" v0 M
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切断根部。" J8 O6 B6 t7 X  F

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。' ]* p  y$ G- T$ e1 }8 ]
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将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

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将蒜放进瓶子。( V9 k! U* V" ^3 j8 a* i+ Y
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将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
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要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
材料：8 i. Z. K9 ]( L1 V( K) ^$ J
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）# {  B7 R. W3 G5 g3 W. n4 N7 T9 [# g
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糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

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