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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。# u+ _- n' ^+ _  T; [7 ?
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
/ _/ `. u* U2 N% G& ^0 k2 N$ t2 r) |( M# R

: \2 k/ A/ }. V% F. |# E6 z
: H! }8 l9 X& f* N" z/ g+ A8 c# `/ k5 ]

6 L7 O4 Q) s4 J: m8 a
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发表于 2011-3-20 07:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-20 17:18 编辑 5 z3 F4 Q* Y" P; {

+ @' ]6 E& t6 `% I& A- l, H- O' C6 d( z! b4 G" ?" L

, V) e4 W0 |" F2 }
    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

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4 s1 U1 I' L! n4 D5 Y2 V2 v  U
" p4 a" X1 b0 `% S* h( j. T
    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

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发表于 2011-3-20 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" [% u) ]! a% Z$ c
3 c: z, v% H8 ~: Q
    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

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发表于 2011-3-20 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 k/ I% [6 a4 L( E
7 ?$ G4 ]5 n" f- p0 n7 q0 b
    一块面剂擀成薄片。

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发表于 2011-3-20 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ |, t3 n* \. p5 n) I
1 s  P$ U) c7 A) H* e) Y& y3 ?
    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

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发表于 2011-3-20 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 W( K- ~1 N1 m  B0 _9 X; w' m. S" _8 f" h& v0 Z
    再撒上一层葱末。- j* c2 x5 ?& j8 z0 h

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发表于 2011-3-20 08:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 }* S4 u% F2 y+ C; T
1 v' G% L$ f8 i$ V. B$ [# Z) ]
    用刀在面皮两边各切两刀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' f% i& n7 L  M  W! B' p0 @% p. T# E1 P( ?
    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" X; p: Z7 y/ P9 y/ r# \3 T& P# E4 Y- x- c- |" C) k7 U
    再擀薄、擀平成圆饼。% o7 U% ]* F# w! K& p

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 X6 u  L" X9 \7 M7 H
* s8 _# U7 p9 Z3 z/ `1 L
    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-20 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% p% t, \' d/ ?+ {: m: i, u
/ e+ t) ]% I9 E7 X7 _
    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

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静静的雨@bj

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& e. J5 O$ L8 C( A5 z$ t- ]4 y) x7 F' I# |, l
    切块装盘，完成。2 @7 u6 {7 B4 T" a

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皓俊俊妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！好香啊！
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59   a: M& ~. O4 C
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

+ V* ~5 [2 X3 @: a$ U花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-3-20 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?
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可可他娘
可可娘

硕士

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了吧  我这辈子是学不会了
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maolma

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爱心活力豆
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Medal No.11

18#
发表于 2011-3-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
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淡水苦汀
淡水苦汀

幼儿园大班

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Medal No.11

19#
发表于 2011-3-20 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢这个哈哈
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财宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-3-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？
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