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[美食DIY]

剁椒简单做，一样味道好~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-01-01 
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楼主
发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
4 C1 o, q8 e; E( k8 _7 r' N
$ ]4 w" m( g9 y$ d/ g材料：姜、辣椒、盐
5 \& Y- n0 K! S4 `; f1 c5 |4 B% D制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
1 ~% c4 Y$ v0 ]; a  ?* W油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）% `7 @3 V( V% u  K6 n! V  W7 h

) \; Y; o  ]: u
: X2 ?% M4 o* ]9 {# E2 m7 O, ]1 y* }2 R. e& G- {
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
0 N6 q7 y' V- c, I% @( E6 t" [$ c% `/ v7 k5 p

' B6 a3 W) H$ r! U7 B" A3 Z
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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2009-01-01 
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沙发
发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。
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时光水稻的楚京

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爱心活力豆
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我的大爱
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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地板
发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。
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家有学子

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爱心活力豆
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2005-07-16 
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发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ切得超碎，咋切得
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528303247

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爱心活力豆
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2011-05-06 
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Medal No.11

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发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bucuobucuo
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2010虎宝宝

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚好家里有些+ K( e3 Q* s! {( }6 [
明天就试试
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子
8 U  n* v5 t- ~* C6 J/ q# B9 {
1 k0 U6 x, ~& ?- r' L" J& y咋样咋样，做了吗？
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
7 F6 t( q+ `6 O3 m3 _4 w) P" o3 w/ y: l' X
试了
) x: m8 s6 X$ }$ e8 u" w  m味道很不错3 ?0 Z7 `9 X' M
也很简单
2 E$ H2 ?2 }; i2 F1 i" |; z老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口
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ellenxizi

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0000-00-00 
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发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，俺也做了呢，做法差不多呢。
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子# m# Y' O  F  g( t+ p# s& [
0 X/ O& i* @8 q- d6 }& P
很开胃的
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tianshiyiyi
尚尚妈

初中毕业

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2008-08-08 
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13#
发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个可以放多久。
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yjh070625
美丽的笨女人

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爱心活力豆
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2005-11-14 
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发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
* `( L! ~: a% @回复 胖墩墩大墩墩 的帖子+ w% z0 D' V0 f, h+ }+ K

6 R+ p0 y/ f, U5 }试了
6 ^+ t7 l% X# l. B
哈哈哈，亲也很厉害哦！
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
5 w! |" S! j0 `+ O' Y" ^- TLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

9 Q, @7 ]: G* e% z: S+ z+ S出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ) Q% i4 m' f# D3 E6 @- J" Y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
+ [- a( R' F& {4 R( I/ B- K5 ?
出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 8 S/ m/ V. d! p( G4 j, J6 a
这个可以放多久。
* i: s! r( D( Z1 R& ^# c, G3 j
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行
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雨楼妈

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了
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剁椒简单做，一样味道好~
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