【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 - S  P8 R0 l: S5 k" }
! l2 ~' c% Z4 n/ I  O% S- ?9 ]
之前看丝丝娘的沾水面
美啊6 _7 t% F; s$ e6 X
今个在家也琢磨一回* \( J  H! G! \# W
稍微有点变化; T" f/ ^" }: ~- B
做了个菠菜面/ I9 i( m* q" x, R7 p# G
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些) g; }/ {9 I  Y& a1 |, b0 T
还是菠菜应该再放多点' m' k/ W& Y4 F
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下
谢啦~~

上图+ I: `2 C2 X7 q: Q% v! I- m

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面% B2 j# t) y. w: ?6 w  {5 d9 t
菠菜叶子汆下水

% O& O; n# I0 U  b8 h5 m
切碎

; n& C$ x6 F, d) }  [9 u3 o
和面; @; b& Y! t0 {7 y4 F( I

, ?9 E/ N" Q" \' g4 L0 ?
醒面

; b0 j3 a7 W: ?4 \8 G
醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀0 \* O3 [# @- K1 L c
! u9 i0 n" V" N' O1 M6 G

1 o5 X* W4 `- H% O( D" b" G

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水. A; y. h- N! J/ G5 x! E1 b
先炒葱花

放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油+ L7 _0 Y1 F8 B6 d
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK; N3 v" r) b7 x0 M5 e$ K

出锅,分碗3 p3 Q- M ]9 c2 e6 b i0 Z
' r5 ]2 M0 [5 r6 f* c8 Q6 {

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜2 _/ ]% G v: b8 @0 o" t

5 |# _% ^% J$ M T
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
, @6 M2 B" ~& M! r( Q1 \; ~

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面- ^6 t; N6 a; f- N5 z
/ M1 O% k% C0 A& U$ B8 s
5 M$ h1 t' K7 W
出锅. r/ Q. l- s- ~/ s7 n( G: Y
: ]; |+ p5 q( \$ v" B

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~5 D8 n7 q- M8 d, i( y- W0 g

! A& g. i4 V) F' h2 q
3 X3 }3 ~/ c' s4 G/ r

美不美6 E7 u/ T( R2 X" Z7 d9 d. d

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃' u: n* \( B3 b5 @; H

$ Y) J# F% D' y! R! T; i) @
7 g p% z/ l8 M$ a9 w
. _/ w, R: i- g( Y) Q
0 u/ g2 \7 r5 R: ^. O, r$ D2 U

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

1 l+ N$ ]( V. y% c) M5 X( e
: X# S: B5 v& j6 Q, u X. V7 {

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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本集结束

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宝宝生日: 2008-12-04
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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面) _( b/ N' G6 H% D
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~0 a. r: \" P$ m2 b3 m5 s5 P
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
6 J' A+ v3 a: ?$ {擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 3 \8 N o# T" e9 A. Z) @
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

1 Y' g9 R& T" W) Y4 G
用榨汁机搞成糊糊
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 ; q0 B7 ` |- A
哈，是不是妈网的大樱桃

, U: ~3 `6 A: s- Y) ~# {  g6 _. Y- q
不是不是' P5 W0 I9 o  O# p
悄悄说,我觉得那个太贵了' x, w7 t! Z! c5 Q5 h, k, a( |
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜( W& x  a7 `# L( p; m% U' a
干吗为吃个这还老远的买呢# F  j1 R* ~: g
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
; p4 q6 ?. u( o* o) b6 z我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~# w7 [7 B& G0 g. Z$ f. n
改天找你拜师去！

0 E% [- S- o4 H! `5 P
我也不会,被逼的
以前哪擀面呀! ]/ q/ m2 @/ b

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 * |5 E' g1 B2 V( B! u2 g6 e3 @
( @. ` P; w. ?2 l' j% t( K8 U
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。2 \2 R5 U: G7 ^2 {; y) i( t
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 6 q' ]# h4 o$ H8 B- `
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

! O3 t0 f0 q' m% u4 H% q
多谢,下回试试# f2 D! `# c( L& G6 L

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