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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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, c! e( n( v4 L c2 Z( m+ k 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。/ R1 a. d$ o6 z: g3 ^
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5 D, n" _- H- p% }% K9 b- G/ v5 p凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。$ s6 y, t4 K4 ~) ^# k+ N8 k
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。4 o* w8 k s& v v
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
: z i E- ^; `: `2 T4、香菇也用开水焯熟。
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# w6 [& z: ~/ d v& D5、木耳用开水焯熟。+ n, ~5 [4 Q( y% @7 p
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。. b0 Q: O1 O! m! f
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。4 q7 d0 \6 k: E8 Z1 R5 V
8、焯好的豆腐皮切丝。( G2 I9 k6 i2 o/ y7 [7 N
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9、香菇切片。2 t& ]6 T: D' F1 o. k5 N
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。# @3 y/ a- k0 q+ N% ^
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。4 H) \: A& e6 v8 r) g! I
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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9 t @2 L _* j& y& ~13、倒入适量醋，搅拌均匀。. _. w1 {7 X; [" g& L! S
14、美味健康的凉拌菜。: P1 {6 i" p, Z5 w( e$ Q
. x+ u+ U( q6 R+ h4 ^2 r看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法* [' C: z; K9 a% Y/ `# d) b% M8 }
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。6 o3 H7 y" X; ?! l+ b
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
6 \+ q$ k; C: F) B w3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。, e& t0 @$ X# l6 [/ y) O$ L
4、煎锅放入适量油，下土豆。1 t8 F) ?" n% X8 D
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
% y; r3 u1 \. l- g6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
