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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
% H+ G3 @1 u/ p$ d% K+ c+ _
) a" ` L0 M5 b& } Q* p* \HOHO~~. M: o: H( |" l/ M0 n' n5 e
" k3 i: x6 Z3 ]第一次来美食发帖~~
7 I2 C- L5 j4 k前几天又热了起来。
q' G, R5 x- Y# `3 }和妈妈学习做了这个清新小凉面。
% d- c4 _/ T! f& a$ C3 C除了爽口之外,最重要的是简单。( Y% B# k* l2 w j3 E; V
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。7 L- s1 `, n) K2 o6 b- M
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。' K8 \: ~/ n# v; R
话不多说。1 m* e# k2 K0 V0 \/ D0 w' @4 j
由于简单。我就做了拼图来讲解。1 K- J/ S% |4 d: @ g) e
6 e8 x& B0 w, ^6 o9 Q' i5 ~
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~/ O6 _' J' k8 Q
: h5 V: h. M- y) M6 U/ P
4 j$ e2 m3 h- l5 N$ B! Y. Q# G如图。1)就是准备原料。* n1 G) |$ b( |
面条。棍棍滴。: b" N, C ]7 I5 e
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
! D& y$ m) r" Z' Q 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
4 @. F3 u- V& B5 b e6 N7 J' K 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。% c& i0 `/ N& S c' _
蒜。若干。是重点哦。必须的要。* ]& y8 G- o# w3 p$ b
' T! f3 p/ n1 d; ]- h7 F. \
: u5 A( }$ @- d$ r" N5 a* G8 ?0 s$ o$ L6 z
如图。2)准备工作。3 P+ j- G3 R; o6 s8 f6 k) q0 l) W
面条煮好后放在盆里。: i; h& N7 G& }& k5 l& {# w
接凉水过。这样会更加筋道。 M% S& u$ q2 s
准备食用油加入。搅拌即可。, e/ k0 U1 ]0 ^5 j
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。( n* }1 @* d5 O
面条不会坨住。
. L2 ?, d u/ l6 ^8 C, x0 w6 J2 X3 N6 h6 K' a/ e
. o% k8 {8 Y8 P7 G" B
/ i0 r6 J! h& L f. ] G8 M, I4 Y+ s
( x \% l* R! p" o2 m* ~$ l5 Q3 p如图。3)准备料水。重要!) C! ^0 ?" _# C+ ~' j
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。# G2 l& w! Y1 ~
油温热后放花椒。变色后关火。/ K+ P* k: J+ [( G% K6 w+ l) E
泼油。加凉开水。加醋。/ n* m6 n' H( P2 R! T; @
; X& t) r2 u+ a0 e+ D
- l/ P/ M& z$ P! I- X+ w
) X; g2 M6 a# V0 G4 W
# H* a$ P" ?6 y- e0 x
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
( t5 m! W$ r: b P/ y, G+ Z! l( w8 h 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。- b# p$ i0 U. V9 V o
因为我们不吃辣子。吃原味的。
`1 e- e0 ~. D% m1 v 盛出来。等待。
* l8 a$ K# s* d/ h4 [6 n/ Z% H( q8 {+ Z; W
5 ]4 ^+ H }# c. j4 B* Z$ ?+ m, d/ L# R0 D- j% Q8 s1 c
如图。5)最后一步。
: X0 u: g8 h& R' q# w7 v 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。3 t5 E4 j( i; O* P, F/ ^0 v
浇上料水。放入柿子鸡蛋。- e& Q4 m/ D) U# F+ t h
- j7 i- p: C! q
6 }, m/ `7 a8 u, K( t* i& b# P0 e3 ^& R! @1 W) k; T
! O* ?) I- a |$ e$ O: u
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
. s9 W9 H1 e: _/ {( ] 哈哈。开咥~~~~~$ w4 @$ X$ R2 L8 j' N1 N. J M# |' `
5分钟内咥完一盆儿面。
, A2 t; `5 \: E( L 哇咔咔。。。。。。。。
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! \' \% g& k& `( i5 |
, Z% I6 D3 @. \9 a- i
1 f% Q T* a/ [* z j" ^0 J
9 A m; K* ]% i |1 X1 ~ \总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。% ^4 @: w5 R( j' q# y& @0 J
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
r- `9 \9 I: l3 M+ K如果是小朋友是,可以少加一点点。0 b4 Z2 b! ~! c; v5 I" M9 {
灰常简单易懂。操作方便。9 s5 e9 \* O7 n$ ?& d, W
居家旅行必备小食谱哦~~- `* W* `( ]+ G' s
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