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发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑
# I% Z- Y$ R# N) O
: E2 L- Z" ^9 L1 K0 ]4 l; ?1 x小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵
+ A0 [2 l# U& F( b1 S2 p9 `  V3 s) v1 m9 f+ N! M3 b" [. n  f

9 u3 Y, j! `* g) B5 V4 y# i5 k& P* X/ b; v/ Z& J' N
烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦
4 Q( z8 T, y- ~  r+ q6 n* v  n& A/ e2 F& ~
* s- p: g3 m% M, S, |8 z

+ G' N% c6 [  [; `' |6 Z3 P' g1 S; w9 C2 `6 P' x) M: Q, H

( Y- P7 K6 Z: O, u7 ~( `  U0 r4 h& N( L' S# L/ o+ n) u4 M9 y
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2 R- i8 y/ d% e. }- H* S8 `1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
6 b( C3 I. r3 R: C, u: |  ?! c5 k) j+ `% K$ F! u2 ~8 @
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ 8 Q: J& Q1 N1 s! [, R1 Y# U
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html" k4 D+ q; C- {. h; @& e2 H. s

7 g& F, J5 s7 a5 l' m* V3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了. g- D2 Y$ @; _3 m. x' u
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
% H' @5 A! p; _  @9 v4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了" Q' Z4 U" [. C! w$ `# Q
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html+ R$ G  d% x' n% a7 d
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
* L: v+ R0 g! Y1 m, bhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
1 Y! V$ `( u2 k1 @/ X) `1 m. j0 L6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
/ U5 A" n; b3 c4 M3 H/ v: F, b" t: B9 i

) c4 R# z4 X5 u/ r4 T0 K6 |# _
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑 . C- Q! v  D/ d" k7 p, f

8 X' v# ^8 A4 a3 _0 n2 z) N! d. _; P7 Z0 Y

( n  X9 q. ^/ G4 M1 |看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)' V7 F( b  h- J, @% B  f# [! P
4 O6 E) I. o  e* ]6 u3 {' `
) y( W  A% ~2 i" @

# \7 A  i" o2 ]4 F* d3 I+ G3 K3 w5 m  L4 `8 @/ K% \5 J' d; w
# V9 z9 ]  {/ ]5 M

6 u, C; ?0 l( t& [* i, d9 K- [% r6 z3 f% b: r' A
开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的' I: c/ {) b2 a  G: s* H8 e

9 P1 B' e7 q  O2 Q1 i8 T# }
# j" |& a  L9 v, C9 j

) [8 o0 i8 `! P  Q+ z* t  A7 @$ \茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,3 E: X& k5 f; `/ u$ i1 H

* A% \" G* L. S# ?7 E
2 {7 ~* P7 a5 g* z' N
; V8 R5 p/ w1 T4 N% S. \2 v+ }
" L! i" o; b* f6 b4 l) G8 ]+ v1 @7 U! Z8 _: Q8 i) ?

( o7 V. ?+ g) ~* T$ ~* \1 m( c: |9 @$ I: F7 W9 |

6 a* {& s! [; D* i( e
4 w7 p4 Y, e5 y! `! [1 L4 y3 u, w& ?" _0 d4 F" q

" m! b4 ^- r( G* W) c0 K9 Z, R( W$ L6 W5 \( B

8 @: h* }9 Z! |  Q/ `! e/ P8 g

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑 , v4 P  x( J: E5 R$ I( C7 k; ]5 M

2 o* a3 n  o- f( Y1 d/ k1 K! I. b
. s) W' U8 |/ T$ v+ x
) Q2 O/ V8 ~. W( W& _9 T热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子," C$ `: D/ b+ ?

  K; {5 Y9 T6 ^7 @1 [: t9 u  l: N$ N8 e4 A* v
4 V5 i% ?' Q/ O( H. {

; v; _- r. w5 T0 R' N- r' a! B1 s+ s4 c9 e8 y1 E
. v: q# J5 A) U5 H
( v! @1 f2 R6 w9 U2 E' I/ J

( @4 {- S; ^3 {# h. M8 c6 |" m# ]3 P; B0 {. l
锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,
( J" n3 M5 b! `4 c
1 g/ P& t% P, z* n* F5 k) M
3 z. s0 p7 n$ N' e

4 K* R- J) s% [! x9 j' W. u: _9 c6 P翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的% D4 m+ \4 D" d5 D# D

3 v0 Y6 S7 p5 E% Y8 `& U$ a5 \
& F6 C  p8 ?' I8 Q- g7 m
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回复 西安凉皮 的帖子
" X& f8 w' l4 A' U# ^1 \8 p7 m# `2 F- k4 L! W
成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花8 G; F5 A8 m/ E8 B* N$ s  w; H

: [2 U: l! h, O- v  t2 v9 B' c  p3 c( b

点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

小学毕业

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做的不错哦,很有食欲

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
无所谓

大学毕业

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真想去你家混饭
馨馨妈

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回复 西安凉皮 的帖子3 ]$ E# Q# B: A* `' x* ~

  v2 R( {6 R- W2 M成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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null 
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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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2008-07-31 
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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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2011-10-15 
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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19
9 `( S" p# f; }; u+ Z, H今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...
6 G) h" g# s# o. M6 }0 h
共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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