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[美食DIY]

【丫丫妈的美食厨房】一个人的午餐之川椒牛柳 ...

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家有宝贝小猪猪
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楼主
发表于 2012-7-19 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝小猪猪 于 2012-7-19 14:51 编辑
* p& ]7 {1 B$ t0 w- r  \- A. ^! G# ^. h
【川椒牛柳】
+ e, F0 y6 v, ]/ n$ Q1 小尖椒洗干净，掐头去尾; a; n; f7 b! ^
2 牛柳洗干净加椒盐 酒 淀粉 腌制5分钟
, |8 D& r( A# f1 |: R3 牛柳下锅炒变色起锅装盘  }5 v3 X9 Q3 o% Y
4 小尖椒下锅炒半熟后加牛柳翻炒
4 Z0 b$ P0 K6 r2 Q( E8 W0 x# L2 l   加耗油 酱油 盐 调味
/ d2 s7 R' u1 C8 c5 起锅 开吃鸟
! y# E6 s  \% ]; X+ s因为丫丫妈妈做饭期间不喜欢拍照 直接上成品* x8 t3 P- A% f4 s) K
原谅俺滴懒惰 但是做法很详细呦$ U. M9 M$ _' D7 ~, m; Y( Q
! `  h  ]$ M# h0 Y; T# D

8 Y7 E9 Y( ]. n1 p, I- M

点评

蓬絮|  一个人的午饭也超美味的，支持~  发表于 2012-7-19 17:05
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筱笑翛

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发表于 2012-7-19 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很下饭的菜
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蓬絮|

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发表于 2012-7-19 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【川椒牛柳】
! y8 |" z% e6 H2 a4 \1 w1 c1 小尖椒洗干净，掐头去尾
% H: `* s. H0 t$ @# E8 [/ T2 牛柳洗干净加椒盐 酒 淀粉 腌制5分钟
一个人的午饭也超美味的，支持~
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-7-19 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉怎样炒不老？
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兔纸妞

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发表于 2012-7-19 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，川椒辣吗？4 x& u( I+ d# C" R

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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2012-7-19 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦。。。一个人的午餐也可以很有营养滴
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-7-20 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问，牛肉怎么炒不老？从来没做好过牛肉？
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家有宝贝小猪猪
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发表于 2012-7-20 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炒牛柳的时候热油快炒
/ F6 l" |0 H; F# n变色就好
+ o7 A" e  E5 `- H1 n这样的牛柳就不会硬1 t8 g* N7 Y" p) U3 c  s  D
吃着会很嫩滑
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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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发表于 2012-7-20 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果害怕牛肉会很硬
% ~, o. b9 h$ P- m- g& V8 N4 X也可以在炒至牛肉之前
# v0 h: Q8 G6 r; |6 j5 w) ~用刀背把牛肉的拍至松软
+ b8 G- G& C  a) s: i这样炒出来的牛肉 即时不是热油! f/ W  D$ o( z9 d' h* q6 e
也会很嫩滑的感觉
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小虎虎2010

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发表于 2012-7-20 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最重要的是不要怕不熟8 @$ u8 g7 _  J0 C* C' p" M- Y8 E
瘦肉下火，热锅快炒，变色就差不多熟了。
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芝麻琳琳

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发表于 2012-7-20 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有食欲哦
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我是木木妈

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发表于 2012-7-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
相当不错。回头试试。
( a$ E9 g4 @+ c5 E我也怕炒老了。因为每次做牛肉都老。
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我是木木妈

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发表于 2012-7-20 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是木木妈 的帖子# L) a: o# i( n# \$ r: R+ u) P

' Q. k8 O% _2 H# C7 ]% j- A木妈你一定要热油速炒 变色就行
嗯。好的
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fresh_meng

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发表于 2012-7-21 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺下饭 的
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2012-7-22 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃看得见
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