本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。' B. ~4 y& p& P: q1 U8 Z% p
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* Y1 `) t( E) O' ~1 t1 u早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。. e J( L$ ]; m i6 H% U8 u) \% c
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。8 L$ N' ?0 c0 ?! R2 d; Z; |( j. H
一、醒发面。
+ O" c. ] ^6 b下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）# F. I8 a7 c) V# }& [
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！# m' e1 Q6 V( R( Y8 {" q4 k0 F
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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0 \& D& Z! j% C) `2 v. p2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。$ ^; E8 s# n ?
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）/ y: _) ?! Y' W8 \6 q
6 h1 J" l3 J& \4 L$ j( w4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！0 Z6 l6 ]4 N9 Q, f7 l
# h; Z9 C' i, a三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
+ P ?0 o P# R# H0 M/ T4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 6 N, s6 S* R5 b; T- s3 p+ s" ?
5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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+ f: |+ P8 Y6 ?; k1 a3 Y7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。& _. V/ m% D4 i: k; F" A
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！ }; L! g9 w" X- P4 H$ M
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
