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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
1 r5 Z6 K! f( I8 {( V z
/ J9 K4 E5 ^6 t8 f1 u黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
' y6 M8 R# K1 q ?$ e2 [6 B鸡蛋打散成液。
( R& t' P5 H( ~( c3低筋面粉过筛。, l! |" Q0 f Q' n) C/ Q1 ^5 x( K
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 " Y% S$ x5 r+ T! P
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 $ _$ _( y. Q/ S1 U( f5 f: f2 U
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
* L1 h& H3 s- a) d2 `9 r; r/ v将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。 U5 J3 v$ `* g6 @5 E/ N
烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
7 |1 r/ z0 a, v+ I& e6 z天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
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发表于 2012-5-14 22:18
