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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
5 ~& H8 Z; `% v5 u9 _; J' c, F, D
4 t }& K3 [6 g# F+ g* a8 L天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。7 }9 n+ B, u# k7 \; Y, F
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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先上成品图7 J! z o6 _& z7 F& F
挖的不太圆，大家见谅哈！( B* O4 L: ~. ]6 @! g4 L; q* C
' w* z/ d7 ^( C( }2 m0 ~
' R( M% X2 o4 E: y) M5 f$ W' k; H
原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML# y4 k0 M! o* \& \6 k: o
) X4 X" J. W: @' {5 t, a
9 I- r, h( f2 G1 b f* e9 ]8 G6 I; f1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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/ v5 |2 b% j: ~2 E5 H0 E3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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" U& o% q" L c8 y! a3 a. }
! _, I/ Y3 J6 |! L' o, U5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。; V" d- X: \- N3 k+ F
9 S/ F: R% G3 }, j4 ^" {
1 P$ Q1 }! x/ P# @6 m& d
; b, Q" D3 i9 r! T) f
' B% Y% p- o- ^/ p5 E' [* B i7 n1 \7 f& e5 O
之前做过的9 u9 D4 E$ I7 D3 E; J8 H1 _- I
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html3 z: J& u/ ~. n3 _
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
; ?5 P6 N r. b/ W" q【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html! Y9 }: g! E+ L$ F% m0 Y
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html) c. z* B1 F+ \* Y$ c5 l
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
4 `# ?; X' Q1 Y7 p. l' T【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
. T n- @0 s- G5 n8 }( G【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
& N. L2 P3 U+ T: x O: i- K【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
9 I1 u! ~5 H, C! I, W【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
- t$ L6 W( t _0 K【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
& `( f3 E5 Y/ m7 J【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
+ j2 ?, j7 `( w7 ~) @【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html5 Q" _+ _/ x+ r
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发表于 2012-5-22 09:24
