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[美食DIY]

扇贝皮蛋菠菜鸡肉粥~~~~~~~~~~~~~~~`

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-8-13 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-16 22:30 编辑
, f" p& J" g+ U- Z/ d% F5 S9 J0 Z) q. u
1 q, l! K/ M$ L) n
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
- }/ k! s  w( t  z) d
( a$ i' c3 Q9 s# _7 v; c7 Q0 z8 V来张合影
# ]3 G) y) ]2 j7 D: P6 R: v7 e( G$ D0 U) Z' z0 q
. C0 F2 [& I- Q

点评

叶子轩妈妈  营养又美味~  发表于 2012-8-14 13:38
小金豆妈  看这材料，够专业啊~全的很！  发表于 2012-8-14 08:25
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 看着就很好喝，养胃又营养的粥，馋啦。.

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-8-14 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:11 编辑
3 v# Q; _# Q  [
" D+ a7 E3 N. }5 H方法步骤：( b& S9 \$ b' G# [/ {, i; ^: c
1。先给小干贝中倒入料酒，放少许盐，加上葱段、姜片，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉小干贝上黑色的肠线。小干贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。小干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好的小干贝撕成丝，蒸小干贝的汤汁不要倒掉，煮粥时倒入锅里。3 [9 C8 ]; V5 Q/ J7 M
0 I  K4 V% ]0 h

6 b2 L, l( h7 I# @( |1 n
; d& o/ I! H3 S

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小湾妈妈  学习了，我上次干贝没蒸直接煮粥，有点硬~  发表于 2012-8-14 21:48
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板凳
发表于 2012-8-14 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:06 编辑 6 r" |; p, d# H# B5 c4 T- o- [
% @" `9 x4 J, p
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。$ h$ p$ M+ s4 r/ n& z* a

/ J9 A; H. j) n8 C, w- N3。菠菜洗净切碎。
* u  H* S+ w  s, f( f
0 j' `% E/ ^7 y& a8 y7 e2 Q3 Y0 l4。皮蛋剥开切碎。
2 S% `0 k/ K$ o8 L1 H6 w! K
$ A' Q9 X+ q$ T' g5。鸡脯肉洗净，控干，切丝，用淀粉，料酒，盐，生抽腌上，搅拌均匀备用。( |0 U) T, E9 p. A
/ t2 ^" \7 m, I, j

5 v8 T  u; u1 a/ X8 {: Y

点评

甜幂小屋  第五步的那张照片好乱啊  发表于 2012-8-14 11:49
小金豆妈  好详细的步骤啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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地板
发表于 2012-8-14 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:08 编辑
7 [! X' e, }" m4 t+ n9 H) n) R( N& n4 Q. N
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。7 T4 w  h+ C3 l; V
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
" S- J' }- n: ?) I  S' |$ R) N. {  B0 d1 p$ t

! R- e9 P7 B% i9 b/ ^' |

点评

甜幂小屋  这个小锅锅没有见过啊  发表于 2012-8-14 11:48
小金豆妈  我家也有这样的锅，找时间试试~  发表于 2012-8-14 08:26
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5#
发表于 2012-8-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7。水开后放入鸡脯肉和小干贝。) B- {6 ~9 H7 f

: Y1 Z4 a' l# o6 `/ t  e$ c8。过会再放皮蛋。# u8 k) [  P5 p2 L9 R

2 M, E: r* A% e9。最后放菠菜。
5 B5 b- F+ e) |8 l- y, G8 }
4 l7 O% D) t4 b: F7 S

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甜幂小屋  最后一张好绿啊，一片草丛啊···  发表于 2012-8-14 11:48
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发表于 2012-8-14 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油。6 Z* J( `) c' s/ b

6 Z! ^* h( [2 N. D9 M3 k

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甜幂小屋  好好看，碗里还冒泡呵呵~~~  发表于 2012-8-14 11:46
小金豆妈  美味又营养啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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7#
发表于 2012-8-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
5 q/ u/ E# G( f3 n# Q
. Z; X. E% e/ i; Y" M3 O

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颖澜澜  营养粥看起来好诱人  发表于 2012-8-15 10:00
甜幂小屋  看完这个把刚吃完饭的我都馋坏了  发表于 2012-8-14 11:45
小金豆妈  口水口水~~~  发表于 2012-8-14 08:27
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发表于 2012-8-14 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子宝宝1210 发表于 2012-8-14 00:20 " N* M: z+ g9 W2 H0 [1 h) z, \0 Q
给我来一碗

. K) P/ J2 D. s3 e& i3 U7 Y刚好还剩一碗在冰箱放着呢，呵呵
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腮红淡淡

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发表于 2012-8-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃

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芊妈~~  对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧  发表于 2012-8-14 10:46
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160209114

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发表于 2012-8-14 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了咋又饿咧

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芊妈~~  要不来上一碗？  发表于 2012-8-14 10:46
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小金豆妈

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2008-03-16 
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发表于 2012-8-14 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
8 A4 g" `$ l- A, S, h" R: k; ]4 a. J* i$ o2 t7 y
来张合影
看这材料，够专业啊~全的很！

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芊妈~~  昨天下午出去买的材料，家里除了米和小干贝，其他都是现买的。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。; {  C* x# g  P# \3 \$ L) s

/ z. A, q; ?& U& c. [3。菠菜洗净切碎。
好详细的步骤啊~
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。0 Q6 z9 ]- _: F7 Y5 c  u6 e
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
我家也有这样的锅，找时间试试~

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芊妈~~  砂锅，用处挺大的，还有个小的做砂锅方便面用。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油 ...
美味又营养啊~

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芊妈~~  把芊昨天吃的香的，主要是在鸡肉，没肉她也不吃  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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2008-03-16 
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发表于 2012-8-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
口水口水~~~

点评

芊妈~~  就是忘记拍芊芊吃饭的照片了。。。。。  发表于 2012-8-14 10:48
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-8-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习小干贝的做法

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芊妈~~  嗯，小干贝就煲汤比较好，提前蒸一下。  发表于 2012-8-14 10:48
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米小加

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发表于 2012-8-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅粥料真丰富啊~  
& M/ e1 J( u7 L; \/ @, r
8 y# M3 y' U! D我上次买的是半冻的带子 也不错  麦德龙正好在搞活动  一斤装的才38~还有赠品  送了沙宣旅游装一套  哈哈~

点评

小湾妈妈  还在滴香油，太好了，又学一招~  发表于 2012-8-14 21:50
芊妈~~  对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。  发表于 2012-8-14 10:35
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19#
发表于 2012-8-14 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅 ...
对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。
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芊妈~~

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发表于 2012-8-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃
对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧
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