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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑
; {1 j: ]* ]7 v* |9 U, N9 q6 ~# I. _  m9 W
" h+ q3 U  S9 h+ g
每天去接馨的时候+ G1 E: k; b' D2 q' W3 X# J8 R
在团结一路巷口附近
$ [: d7 h' w' S# T. Q( J总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜4 p: e" D8 z  H! W: M
呵呵这是我自己起得名字" q+ }. X% ]' D$ D
不知道人家正宗的叫法是什么
, \- {4 F% `/ F7 m6 a; c! C就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
5 W* M' I4 F; x" k在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑6 |  p6 O  F7 Z; L  J* m
挑完上称七元一斤
  M4 ?2 [8 M- C0 x# d: b称好之后 会再凉调一下
' n: A( b  J  x" W加入辣椒油之类的% O) T. n3 Y# x% a3 K# |
呵呵别提有多香啦3 X* _7 V& n$ E2 h- C: j
买了几次之后 俺家大厨说
( w0 L6 ?$ ?. i3 D. u我也给咱做吧! u* w% x/ d* a
难得他想表现
# E9 v% x6 {; Y6 ?- T) J6 x* ^吼吼~~我也刚好发贴子5 z' }" x- c5 `% E3 W

) ~. g: o3 f: G8 y) [先说葱油的做法# f6 s5 R- s  x" k4 A. C
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果   v$ P$ r0 B6 f2 W, O
葱切段 姜切片
$ F" t8 e6 |  }5 e% L0 V- `加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸- X$ [8 V+ X$ @  {4 ~! j/ N
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
! n8 Q/ \" j4 P3 U3 n/ q# J% j) s观察葱表面颜色变为焦黄即可/ B$ {) M6 K# H
将配料捞出放凉即可
  v9 h5 E- z; `
5 P' z# ?. _' \' Y  {* V: w' v
2 K( x' P$ o) M8 U! U- Y% `7 y做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
% U2 M/ c: Q7 K8 _: E1 Z; [/ ?8 `: P
# A. Y/ |" g( G: `; s2 r3 I

- M# A9 d: ]; c: `* Q大烩菜来啦
& T. w/ @$ P1 q4 m7 J, m, c
$ e: ^. F) @) _' X# z& |7 Q1 u% [材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
8 u2 r) c. h, N5 u! N  c, s8 e9 S' @" s2 P/ m) I
1 w/ y; p+ ^; G3 X1 [

. }1 g2 w( K" j  J& A% S3 o! P% {+ p5 w
5 J6 ~" V# z+ ?" E5 n
5 Q3 j: H/ \$ d* d' B4 C
. H2 l7 X" x) B
* m. M/ F. r! a! F* Y0 e+ t3 f( F8 F2 c" N2 z
做法:# x7 B# I8 m' ?) \6 t% ?
' q1 [! ~" m" i$ X/ o7 E& @9 }
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下% R; `3 |9 [$ Y% d& {
! e* r7 {$ x% P/ o" c! U! v. y% a/ G
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
, v3 r( m% m& X" i& S
) F: M/ u2 F* d8 u1 ]2 b依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放" W- A9 T2 U; p) S7 ]' `

  p& b% |, ?7 |: y1 o. j) T# Z这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
5 K4 H2 [  M: l& I
( J$ L! f" ~! p. g- s哈哈成品来啦7 k6 b4 x/ a3 R: q$ X0 _$ f& [
7 L2 W0 t; T% C$ H" L- [5 H# y- t
虽然不好看,但味道好极啦~' J( U& _; S& `& N1 \

( i; \8 Q) k6 o# z# ~% d0 U' z: h8 z9 m) Y6 N9 B
- A) ~' _2 T  x9 f$ P7 p
/ ^$ V# n2 v* n
还拌了个粉皮& ^' c7 U6 M$ g! s# N

, Z$ q! X* q3 E: r+ [' [5 M! I, V- U& N# [3 R
有没有馋到你呢?
6 B  a/ c9 r3 L, U
2 [: p# b" R0 m
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
$ J+ W5 Q3 k8 R3 |/ M& h2 W( \  z3 R8 y
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错( k0 w, i/ |8 G; X3 ~' j
2 [8 u1 F. o; X. _  u7 a: p( R  q
辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?
2 G2 F  j2 _4 Q5 A我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?: s; {" ?+ r! K& f3 \4 G- u
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41
; L' [3 W; R' D0 K# W  k握手,是呀我娃也在庆安呢

0 x- `4 Z8 p/ ]2 n9 U9 q我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
+ F4 \1 q( d: N( W, q$ x你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
; J/ p/ z9 S2 A; _7 f+ ^% n你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53 - [0 \' g( _  T9 ~, f
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
/ ?2 o# ~( _" R' E6 A6 v
不错,还有几年可以混~$ J+ k% w5 n: D$ z" z
我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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