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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
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跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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6 f5 e) L; h2 [ _) N9 P 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。4 ^' |0 Z* o1 k2 J6 g2 r- h! {
7 f1 ^% @% Z7 E) `- b) ~ ] 材料：
: C' m* A( Q( ^5 m' B 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
' m5 t1 R6 F8 x: ^5 T3 x u1 a 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
" A7 F2 s. f0 v U; g) Q. i 淋入底部 ：植物油少许2 t* I& {+ W+ f: w. J5 g) l
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）2 w& o e/ L9 S' I( u' z
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步骤：+ ]1 L8 n$ o d/ v; \
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）( o$ n3 z- w' e, r! v4 p
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2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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p9 o, y, x" g5 a; m# V' I 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大- Y" s: _4 r }$ Z: e
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: m A; Q# B! D6 h 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
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5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
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. X+ G3 N2 E5 R7 b; E y% r 6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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2 C- w5 m) y8 x6 w" C* ] 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的4 E3 e) Z+ J0 s1 U O: {
$ z3 w: O( u" S! K: N) `% E3 u# Z 再来看看内部组织吧，很是松软呢 i7 H% O d2 i4 J7 ?
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谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
