本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 5 O x+ G7 E/ j: b) d
; O/ f" V; |2 l成品哦
6 e* ^3 T. Q! l+ J
- z/ r( B* C$ Z1 y& R. i! ~
第一步，面粉加入少量食盐，温水和面9 O$ ^" T) n3 A [% P
# p! ]9 @7 C6 ~
3 K! C' P, ^. d& t/ H, o- T% h6 J# Q
和好面
$ z2 O8 }5 s7 a" @5 C7 I) M/ L3 _. ^9 u$ f1 v+ c8 }
/ Q& L" N' d+ l. o8 e6 c' B保鲜膜覆盖，醒面，
9 q6 ^( h, l: G/ Z3 z
) K; B! X: {) @
基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；! x% z* q) ^- d) _1 O- y
间隙可以炒臊子; Q" H- m2 T, T0 K% l
1 m- x! I0 |/ Y- s3 n6 _
; _4 w9 f: {$ \ R第二部分，炒素臊子
; h, H; \5 o+ v1 `! P
# f* h0 v& _6 Q- T( _3 L I7 ?4 N8 Y- f
在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
$ u. d2 |& E, [4 g0 o2 @2 e' p3 k9 T* z
* A6 @$ @7 S5 [; ]2 ?
: P8 O' }) _4 i, b先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；" z9 p0 W6 H7 ~( Y4 C6 V6 X& I
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
4 h5 ?7 m( i. s; A& ?! N a7 Z; ~西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；0 O6 D: Z! {# \0 }/ Q( d: L
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
0 T/ }8 t% i( i, L: \6 a
6 I$ t' g% }; Y
7 ]; O$ D2 [+ [( R/ L; j1 }0 F4 h2 m
到入小锅加水烧开，熬5分钟，
" N/ H' E! Y" e8 x5 I( o
9 d$ E$ [ |4 {+ v. {( b
+ N' M# {! S# j) b7 A. b4 l6 B
% z% t( a& F9 f8 M( b! v3 y7 k
* l& o. A, V" v1 v' R( Q& n三，煮面
8 O6 f3 x! ?: C ~, D4 b0 n% k& z; Q. D: R* H
9 b; O: p: V+ s* a( e2 z# Z, R
保鲜膜中取出面
) c, R& w# Y1 [ H" F1 u- C2 H( _' A9 H
- d9 K. y6 E1 ]1 Z7 W. |, \1 E$ H' k* {+ v
擀面，薄厚均匀) s- h& {2 q- I) I, u# G7 M
( O9 @/ B- |6 u1 X% H. F3 s) b5 C) n
切宽条，
6 ]. A/ w5 c9 x$ a2 L% K+ K" x
$ V1 Z7 ?& s5 X0 E5 T$ W6 h d% o/ N$ J$ p
四，煮好的面
8 _8 ]4 G, L) w. b1 h: D
" p4 e a( B) }) e1 ^% [
这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；8 g7 U0 h# I; [- f, E' V
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
5 O9 a5 X T/ `& ^以免面粘住；
! a$ l) O- V8 b$ k通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 8 Z" Y9 a: P" Q1 |7 \3 G+ M
0 R1 G6 c; J, q
c) r: p& k% U" [) v1 j" S/ J6 U
- Q" t7 L" h9 f$ w0 K" c2 c8 s
| 
发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
