- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
喜欢做纸杯蛋糕，一个是因为自己是个纸杯控，完全不能抵御那些花花绿绿可爱的小纸杯模具，只要看到了就会买，看着家里囤积的越来越的纸杯模子，不做小蛋糕简直太对不起咱的购买欲么。再一个就是纸杯蛋糕的简单好做。我们都知道麦芬蛋糕属于重油蛋糕，只要把各种材料混合均匀，就可以烤出香喷喷的小蛋糕来，无论是早餐还是饥饿的午后，都非常适合大快朵颐或者慢慢享受。几乎谈不上失败率，而且还可以随心变换辅料，算是DIY的比较彻底的一种西点吧。
; [# e1 S0 d4 \ 材料：黄油100克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉6克、糖粉75克、椰蓉60克、牛奶80克、朗姆酒浸泡的提子干适量
( P+ u; p) a# T6 S6 K" i 做法：1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；" s1 d/ }7 X$ j0 ~
2、分多次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；8 m! }5 Q0 r- G
3、先加入过筛后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；
) y( A+ p6 _; [6 N9 f. _& t9 o/ P 4、再加入1/2牛奶，切拌至吸收均匀；
1 {9 A+ G. a+ |8 j+ ^) ]! {( e 5、继续加入1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；3 w4 q) ~* g8 N" N; Y* m
6、放入剩下的1/2牛奶，切拌至吸收均匀；
5 c+ q+ W9 e8 g8 `( @+ H* J8 p$ p 7、再放入最后的1/3低粉和椰蓉，切拌均匀；- c4 R/ Z- N' p
8、放入提子干，略微切拌至粗糙状即可。% o& a$ `, s M: V! o5 B9 f/ R/ k
9、把面糊舀入裱花袋，挤入小纸杯，表面撒椰蓉，9分满即可；' m8 E. H& i; t
10、烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟。
( h, ]! s' h: o$ R( F n( `# w5 B; m
6 |: u" q1 }% t' `- m8 x g1 c
/ P) K- m: `# W, n0 s
; ?8 k) B" i1 N! s5 w! \
TIPS：+ ]0 C3 U0 C8 ?% A
1、朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，用前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，提子干洗干净后拭干水分即可。
1 G9 P% a' ~0 R 2、如果没有裱花袋，可以用小勺子把面糊舀入小纸杯。
$ g H f6 j1 r+ {$ q1 x5 d
& s3 `8 c% K1 f* b6 F3 f; p5 U) K6 H% D8 B+ `; e" c& @3 i
4 Y) R* W8 W) S
! h+ J: d3 f: ]1 }8 ~
% j5 q( c+ F: g& b 6 U7 z) G- x- k* j# B
w6 ?( \: _! y8 w' u
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-10-8 20:55
