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[快乐烘焙]

为什么用面包机做出来的面包不好吃呢？

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mary163

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楼主
发表于 2012-11-12 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位高人有秘方能否分享下。谢谢！

点评

cindymom  我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。  发表于 2012-11-13 10:46
颖澜澜  亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的  发表于 2012-11-12 20:12
蓬絮|  高人快快前来指点~  发表于 2012-11-12 17:15
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-11-12 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
高人快快前来指点~
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-12 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是配方有问题啊。你别用说明书的配方，去君之的博客看看。
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颖澜澜
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发表于 2012-11-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的

点评

臭素滴妈  我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～  发表于 2012-11-12 20:27
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臭素滴妈

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发表于 2012-11-12 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的 ...
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～
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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-11-12 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
臭素滴妈 发表于 2012-11-12 20:27
" v! q) v# G; c9 ~! G我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～

; ^5 m9 a6 d: D+ ?4 M我的美的，今天刚到的，一点面包的样子都没有，失败，明天再试
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 臭素滴妈 的帖子. `3 @- i1 S) @4 k& R. w
$ k% o; E  f, K- ^/ n1 a; a
那酵母呢，亲用得是什么牌子的，我以前用安琪的确实不太成功，后来换燕子的好多了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子) A. U7 [) s# ^/ j

4 o4 K  \( v- r明天再试试哈，另外房间里面暖和了也会很容易做成功的
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' r- a! B" J0 J/ g7 x8 h
* X" l0 }! k+ o' B谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？

点评

薇薇婉如  百度一下新浪博客，君之，就出来的。  发表于 2012-11-13 10:47
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cindymom
cindy

初中毕业

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先面粉得用高筋粉，用水做和用奶做都可以，奶的话味道会更好。然后得需要酵母粉，250ML面粉得2-3ML，酵母粉少了估计面包就发不起来了。最后做的时候糖和盐要分开放，不能混在一起。这些就可以做出白土司了，如果想香一些就放些植物油或黄油！; f3 ^  ~% V* N" g
我家的面包机常用呢，有时候和面做馒头、包子，有时候和面做面包，还曾经和过饺子面皮，多试试肯定能成功的！
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子! c  u" Z+ o0 p0 U

/ [* F% Z4 p9 P$ }; W/ {1 L是高筋粉，用的是 安琪酵母，总不成功
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cindymom
cindy

初中毕业

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
# e9 g$ a5 t& A3 {0 P; `! C7 N2 q: V3 k4 }. \. C
谢谢，燕子的一般超市有卖得吗？
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子8 \" s2 B$ [, m) O7 J
$ x& `; @6 z# I# |
谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？
百度一下新浪博客，君之，就出来的。
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七月秋爽

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发表于 2012-11-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用面包机做的也不好，像馒头。
. T' }# N# u; @( r% E1 i" a; V我是面包机揉面发面，再用烤箱烤
+ I+ K! I" E% `
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mary163

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发表于 2012-11-13 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月秋爽 的帖子
% ?6 _+ ^* t" G5 \% Y3 O% B8 r
/ u* V7 b: r+ P- s* v" h3 o+ W呵呵，越整越复杂了
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mary163

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发表于 2012-11-13 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) d. R6 X$ j. ]) K% j. l' R; K4 g
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比面包机功能要强大的多了，哎，早知道就不买面包机了。

点评

薇薇婉如  自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。  发表于 2012-11-13 14:11
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子/ |9 l2 n' y' s7 A* G
0 }3 V; ~& [. i$ [9 T
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比 ...
自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 v0 P4 x7 b9 O* C. G
0 P. c# h6 l8 B" T2 {1 d( G6 ]9 Q我是网购的，超市里好像没见到的，如果用安琪的话就稍微比配方量多放一点，另外少放盐，要不不容易发起来的
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嘟嘟熊

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发表于 2012-11-26 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改用 耐高糖高活性金装干酵母，然后用面包机和面1小时后，在进入正常程序试试
& I5 h# V8 S! A  z
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