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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。* Z; g% z) I9 ~. u! e/ J7 w4 o. [
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
1 z a: Z [' r& _8 d$ I 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
, V, L" ~& N, y过程：具体的就不讲了，大概描述哈。: \. q2 ^/ e7 E, _) v
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
5 v0 G& j$ d$ A! m# l ` 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，+ |4 H. t2 X# s7 T
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，: ^0 z) f/ U+ w/ j1 T: p
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
+ f) i( f" E8 E u一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少
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发表于 2013-1-23 10:47
