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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ) t+ q3 w, V! _/ \2 a7 W
% Q$ p0 p7 O0 h( Z- l: L
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖7 I$ C: O+ d/ B5 ~
发好的一盆面,大概是四斤的
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/ J- q5 q4 O( Y/ a: x5 w ?; U* _9 H5 v) v% ^# B% k4 j
下面我们还要弄些死面0 R7 H& |6 t/ Z+ w( a
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉3 v0 d( q& ^ H( l8 @$ W& `
3 i& K S/ o) _: g1 d$ a- ?& t
加了十个鸡蛋
, H6 R2 D6 u+ ` D' x& B
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2 A* ]4 }4 V" ^' Y: x
, S4 j/ o( H/ B: x& {2 f' C* L4 e( G/ s0 }5 g' w; T
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( K! D1 G5 W. Z5 o+ L8 q; i/ n" q" q, ?6 k, G. @& u( g
7 d9 E& Y1 h$ p: u! l用手搅匀
, C9 j* n! y& D. {/ s" N* w1 H6 X1 \# a$ t3 \. |4 T+ S) o
- ]+ f7 c( k X2 ]8 [" Y
1 r7 M8 p8 W, d: C# s* @4 H7 U
0 O7 t2 W5 C) `3 M1 {9 Y* {7 I) ~, ^ g' p% `% ?
) M% C4 b1 W( N1 {( h加大约一斤的食用油
' o! h: U! R; V3 M- N h: Q把面粉和油鸡蛋彻底的揉均. P% b6 D8 Y5 P" ]! l+ ]" ~( Q
这个面粉里面不用加水( ]! E5 u. {; `/ n: O9 G/ h1 ]5 u
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起0 {$ H) f( K: p
5 G7 ^& x# X8 s; }$ s, [
: k! n$ J3 D2 C8 o4 n6 ~# P
% f h% M8 H4 p. Z5 l! f
7 [) h8 t* F6 Y4 a: u. x各种揉2 Y& y) J, C" J& ^ P; h
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
5 t4 W% T, u' q7 X' y g' a) f我们做得太多啦!: {9 d- `) @' F; e3 {' y
. m% h0 F; i( e9 O$ R: V( E' L
1 |0 O3 Y( P- ~
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D f1 M: q. ]: V/ Q( I& w7 h! r8 z& C- t# r9 u1 V7 H: f1 |6 y
揉好后稍醒一下
. o& t& ?( Z2 B然后分成小脐子
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! n* t/ ~& u* Q0 N+ j2 W( |7 u7 u
2 Y% b/ ^5 X& q" M& J) A. H- J0 @6 E4 k9 M7 {
1 K$ R! a1 X% y. I
用手团成小圆球
5 i* T/ H+ P$ A2 S然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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* g- l7 g2 e1 H+ w m! D; N6 B
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7 O& W8 s3 ~. ] W8 [) t2 [/ q9 J9 |7 ^5 y/ L' S3 D0 ?
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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( ~. x# j W* W" a& D/ ~( W0 ^- A2 [; H% P) T1 s1 z
2 o. ^. q5 C/ P/ P t$ w/ C
( X2 S, f, F$ G% y; Q$ i- l: ~3 Q% t' [
% N" S7 I7 f0 u+ W4 a( C; K. A7 W+ P( j" m
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, @# G" H# X) K+ X' c; D/ ]
# }4 k% S' Q4 B* t; A# W- x" B0 U" S$ q7 x( Z7 r% [! M- f
% G8 k+ X. v1 f- _. M# M2 C# O. z6 W9 e6 @; c/ }8 I ^
2 G7 i: X0 }. m# v7 G1 l- m
7 r5 r4 n) F9 c6 y
/ W$ g' A' f6 Y% j1 z5 [最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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