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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
5 h) A# \/ V. F# L5 q: J$ p
+ P8 e  q* h4 h/ c. [3 Z　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 3 @# Y4 @8 }; [, ]! g
) k1 W! V& p, W& |
/ T) v5 A3 g0 \- I

* M* O* l9 |6 K: o- l【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
  O3 @% ]6 X  [7 Uhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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( E- i& ?& W. n* Q# K9 ?! W$ g【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品# s. n, J8 |# G4 Z
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html% h7 S7 \3 k. |" Y1 k8 U1 ~9 u

6 r) v+ _" T5 g0 G' a【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
! |0 A9 I  }: Q, \; h$ J8 {
8 p2 g, ^' h& \4 |【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
' x5 j% @& |" u: m9 \  @/ Y8 Uhttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
& t. ~# r( P0 d1 n8 E- s$ Z
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
6 k' ~* s  |" M& f9 n  C. c: W0 M6 o看起来就凉爽，快上做法吧！
1 W9 o5 x: c" G% K% Q1 p4 n
做法就来) S. v  _! L7 T) v) x
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g 2 N6 i$ S4 ?8 U- r- J) R

  I! b8 S$ J( G* C! E3 U4 H7 \$ `" P- \5 J0 l- m4 C% u) ]
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好- k( J$ Z) P3 ^+ B! \

9 g* k) `1 p* |0 F. `! c0 g* C3 T! |! a# ?8 ^
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合9 r6 |; g# A2 L; C6 A, o6 a5 B

! v  T" T# a" i# Z( M( ~* ]) U6 i
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却- ^0 b' ^4 |! p  ~0 @

# |5 b4 m  G! a9 _) d3 V% [& N( i8 C  `6 p  ]0 M5 o1 j5 @" ?
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
. Y5 O. H- ?6 q: b( m
* C5 ?! t% w1 @ $ L3 S' _" ]' Y" R7 ?  M
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌- }) f0 P; G" n5 |. j' Z
3 e  H2 k: O5 `( g1 K! Q

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
7 P. x+ L) h' O) Y2 v+ A
9 r  o, W' S3 |; H' n
% X+ L4 f+ K9 E( t9 a; c我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~5 }) A0 G$ @7 G0 N
7 u* i" m' b3 h4 e3 S  }

) T' p! x- P* ~- o( \) a# i' D- H& l) E% ?8 i

5 X* x. Y8 Y2 Z2 |2 nＯＶＥＲ．．．　．．．' a# j2 d: U& x$ }

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 3 b0 o' R7 l* h6 {. X
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

: `1 Q" U; b/ \- g& @& o+ w$ V有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( {& m/ L9 @9 A% ]2 l& W% }: Z
' l2 F* r8 }; C: G6 q5 `请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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