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中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：- B, y& \$ t& |
一、准备工作/ g/ w' A! L G! u
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
7 R- f, u/ N& H& R# Q: z
2 Z! Q" ~. o% B( H# p& o ) T$ q# V: U* O7 H8 ]$ C, N
二、肉切块，腌制
0 Q- I0 n9 a8 A: x" b
M0 O/ Z$ A" t0 G8 U1 r0 {
8 b# i0 O0 c% c1 R4 `& X' X三、加入少许花椒、大料炒米" g8 f4 d/ f L0 C
) [# f" g, f, C% ]; x7 o 7 j$ n$ B4 S& V* E0 W8 d0 ^
四、把米粉碎，加入，拌匀
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: o5 p/ R" [ Z( ~& c
7 L5 F" F2 f0 ^. x( B五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）( @3 v8 ^& x" r: ]
" ~5 l. T$ _5 ? c/ K
* B: V9 S6 [) J
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。: o+ I. J* g. c; O
/ [; @: J: h% o6 B 5 } O/ ^( D' m0 b- e; P) M( c
* j1 V7 h: b9 @) ~
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发表于 2013-9-22 10:48
发表于 2013-9-22 12:07
