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多多少爷

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楼主
发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
5 m! l. d5 E& n+ T, K
4 B; k' z/ |# s我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html2 t9 o  V. m2 h& R- f  w7 C
      ' ~( E1 ?0 E7 O- }
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了
+ i5 a# j6 `1 e! {7 x难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。6 X, C; R! b0 |* l6 C2 N0 ^6 T
但是呢,应景食品还是要好好享受的。4 U; n5 }& {8 J& ~+ ^5 E6 x( x
有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
& |; j% I2 [8 ?) c5 e我应该算是其中的一个
' K& s% y* h' c/ v# b3 f外面的皮太油,里面的陷太甜
3 m4 [& c1 J/ b& a7 t十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵* c! E" V9 o, y9 L- ]) R  u
1 E4 t: ?# f5 d, k
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
" g/ I, W* k- Q9 L" p+ J  \法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
: Q- N+ _, H1 r4 T1 V馅料可以自己选择,完全随心而定6 x' T# y( [; H) j: l" K
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
+ c* f  T) u" `% G思前想后决定实践一下
4 d/ q9 R, C6 \' E& i+ v# P更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
  q6 k) n/ K( S1 p动手。。。。。。吧
9 A( L  b! l: X9 M! K. S5 q1 w5 {0 j4 b! u* A
先来看下成品3 r. _. H9 }7 r5 m  r6 X7 h* u0 ]5 ~
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替  q/ f& H5 b  `, e1 f: ]2 b
馅太足 有的包烂了不说
4 T3 c. o! s* P; c- x% h1 l! w2 O饼皮太酥,出炉后完全没了形。+ o& a( w& M3 v$ c: {# {! s( h
所以啊4 H) R  N8 r: h, F) B' ]* b! a+ E
真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。& u1 o) J6 l; q- \$ d
* B8 f, D- S. ~# `+ _; V

2 a, c1 j: L# @; q3 {
+ O' p+ E' g0 g$ n& d
7 Z$ b' ?/ e: ]" T8 B; v, H
( A$ }1 R! O& a$ m2 \. {. z0 J# u" t. q
' {0 C5 m7 y+ r  ^

( F- c8 M2 `6 M( I5 i4 k
1 o1 L$ ~+ Z, K, r+ G# R! i( c
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑
: l8 ^2 h# `) d$ z# Q/ _
2 k3 \; _$ [! M# b4 N准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
: {0 {6 b. |9 V; r5 G葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
( ]+ P3 c0 o) S" T: `2 m7 f' i80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。0 O. D1 d7 r8 d) b, ^8 V1 g* x/ p; c

* r. M% f4 m, y- l% }; {* c$ h红豆蔓越莓
! @. W! h# M# r/ }' S8 j& S( \. m# Z红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
; y2 u% j! D. e8 w& y9 Y1 i  r7 Q& s8 {- M3 A* d

  Z/ ~" ]' ]# U
: j( s8 [4 i& `- n, T' c' r& z2 B) _" `  n0 m5 F8 D

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
5 i9 E" Y+ Z/ i# K: T0 Y! T
8 `! y' |" m( V
+ Z* A$ C, A: I( F: U: B$ I; S! i: x
; m0 V! u" ^/ C& u: {1 W
& k3 [0 R4 @: a! X

* F2 K2 A- S; U- u# r
2 D& n" N" O1 M; u$ K, U% I+ h
: u- |0 Y$ N- ?0 a4 y+ k' k0 K
: P" h0 [7 Q; a$ g0 y8 A! h
( q6 u+ R: i/ q" z4 R9 F( ^: {* _
$ [$ J6 Z- s7 A4 V
9 ~# \; U2 B' n) s
做法:
" e3 w7 I. t0 ?; y
6 d# j: E  |4 v5 w# `; q  d. L% C月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
/ l) v( i+ x+ D' A
) }! O! _2 H/ ?: g$ J) y: w1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;7 D( e% u0 t! X) i
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;6 p' d' G7 T+ `
3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
) C9 p3 f) N6 ?% u4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
- {3 f# y. }" t* n% ]3 m3 S3 @5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
* o9 u8 M" q' P- @6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
3 M5 }8 _$ a: v  ]) h+ |7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。
: t( B5 f" @2 L/ `  h+ F. A* }; d
3 K4 j/ v- J$ R) s$ Z) S: }3 C0 t  R2 ?

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑
8 O  x6 N7 n( r+ I
) H. w2 A. R$ z# r: ?" K4 t4 Q3 L9 a人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了. i0 h+ P" H  B  r4 I
0 y7 Q! ^2 Z7 A1 @' z* y4 _
* c9 F% P2 o. @& Z$ g& O

: x) f8 _% {( }7 c" k3 n3 s6 a2 W* [2 a. c+ d- f
1 g5 @8 ]" E# F

) ^: y* m3 D' {( d. A1 l' ]
9 ]; u" b8 ^. |/ h2 y0 }
5 M1 T5 Q( t) _  G  R! \* T  u2 k4 i' p; Y$ E  k2 U. P

% y+ m" D: B+ O, M! I6 Z& W* {9 @" A0 X! F' G
凉透后包装。。呵呵
. m" B5 }) t" a5 G6 f
. ^) d) y- S, ]" C好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。2 `: h$ M, y7 B2 O' o
6 q9 Y: u& O8 G) p

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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雁塔区
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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爱心活力豆
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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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