本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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; P$ Y O$ D3 |! ~6 H- F5 W _含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ % I6 j4 ]% m& p F/ P- S& Z3 t
碱性食物：
) G4 F, u- W) Q" B8 a' P" I1. 蔬菜类 # ~4 ^8 U" W7 ]6 `
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
% P( [$ l& [& r! I4 i （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# s) z8 Q) i# z( q （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
3 L9 A" o9 o$ w- B% {7 s （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
$ C: _6 w3 F4 d （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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* R* D$ P3 z* [' ^2.食用药材类
# o) J' x+ K$ j: V- }1 H （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
6 v' A! X& X% c- k$ M: x1 H （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 2 ]9 ?, ~- x# B5 e" f$ o" B8 C
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
% K1 \2 t6 B X/ J/ M （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 . B! f! L; e% s0 V9 {' E9 w
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
$ k5 k* \5 n: A% H& q* O% J+ d （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
6 x1 Z; d2 R5 G: \' H3 G （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
2 G3 U% r( p; u) _ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
' T4 m5 ?$ e/ ~& f( w （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 " P& G8 v ]/ G H
. P+ s/ Y7 S0 ^) c: Y4.坚果类
9 m) k* [( Q. F; ^3 o （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
" m) c6 |1 Y( h （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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- p* _3 U# b8 K4 k% Q& u2 `5.饮料类
1 L$ w6 v# g- ? （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
1 s3 V; ?5 G( X; } E$ t （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
+ w9 B5 z6 _( i# h （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 ; X% G o- ^) I2 n4 v5 w
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
5 E6 X: ^! z G. z （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
! A+ j( K6 ?+ z7 u( B0 w8 Y& |4 n （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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Z6 R7 v2 S) G" l1 q! a4 H3 s d" T/ E' H7.十字花科类
( c! X- p+ U. k6 X （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 0 E- p/ \. X; ], j5 H' X/ ?
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常见的碱性食物与酸性食物：
7 ]7 d- l. S, O' { 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 % a* O$ N; E4 O2 e
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ) D; m$ ?5 ]5 O' U( v
等。
/ s. z1 i u+ `/ d 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
- n) R' J$ {, I: Z5 A* C 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ( g) Q7 j& C& c6 p- j
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
7 Y- h' ^ t( x/ H 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
