- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-25
- 帖子
- 165
- 积分
- 3788
 
- 经验值
- 3762
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 " m% |- B! r& {1 |4 l* D* [. o- O
1 }% _8 t) s, W' V! f: Y. aLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
]: X* h: c) X$ Y% k+ G1 y% b8 ~2 y! t0 ]' i
这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
" p# ?! e. m- i& ] o。。" }$ o) [0 s" _! G- j) j! { p: V
主料：意大利面（超市都有卖）/ e% @/ \0 x4 Q% @$ D
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
7 t+ T7 [% T9 y$ u7 P4 T' d制作方法：0 q. Q. m- }+ p( |4 T5 A5 j
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。) X+ ~% A# i0 T4 _% K0 e
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。$ w2 ^- C$ s+ i" |
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
7 _ \. U' u! ?, K4 w4、出锅前放入欧芹、罗勒；
( i* g; x! Q7 n' L5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。0 b; Z! U) l* Y2 I9 a2 w
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！ U( k. f0 G' V. h/ Z; p, M0 M
& X0 t3 y9 H; Z8 |' i# [
如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
: L# h: I- W& J. c7 f" ]. y$ M- h% x金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。
" T1 l) @4 \1 X6 S& L: b2 s3 B7 C$ s Q0 h
0 M* Y& L% i) n: J
做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。& ^. {! K# @, K' I; i! v- X7 U! p
1 [& l0 P1 O1 d0 t3 k, S9 {& R/ [; c
黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
& x2 J+ H( \% s- j+ B
7 G% ~# L' L) M9 A' p; k3 Q
; n4 o5 I. u+ M) l) }% U6 [做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。' y3 O4 X6 e" R" |+ l/ e& R
F' d: H! t8 f! z0 l( [
: `9 Y5 ]9 {2 y$ n! \/ z4 h; N$ n意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
! ?2 n3 S2 ]* s0 s7 C) s$ T% J! L0 b1 p
! |9 D4 J8 H3 ]- e
汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~- K" v3 @1 `" j1 j6 L
W9 V6 }( l/ T& A; ^6 s
$ R5 m7 y# Y2 U% V% U
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-9-28 19:58
