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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
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* r8 g v7 f/ g- g0 M- H0 O首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用
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( i5 A* ]/ p% x% h; Q一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）
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一吃篇：五彩鸡丁* }) P; e7 T( t6 `2 `" U
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉
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1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好) j! ]6 [. \" u5 r, z8 A
1 I" X2 \. F( y$ W, ]& F2 g2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟6 L! ]& c! ^+ F3 j, g# J. R. {' N
# c% E! T# k7 \! h: v/ O* ^/ w3.切好姜丝和蒜末
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4 }6 B z/ k5 x4 u4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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# n4 Y5 V3 o4 d( n5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！% l* `' k& C3 P {2 {2 R$ `
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) m4 F* Z C1 N5 F# w二吃篇：板栗香菇炖鸡3 ?0 z1 Y1 Q' t7 c% @, H7 Z `
+ B6 i3 h/ B$ n" h5 w! M, D1.鸡块开水焯烫去除血沫子& B. V: T3 X) ~
# _7 M0 t9 A2 X, G ?2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块
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3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好
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4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香) \! e8 b& w# o+ K L2 t; T
, F( v' ?+ n6 W; I5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖
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# n, i( s2 o) R- }5 \6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~7 r5 `" z& k% s* M |# e
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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）$ U$ F% z5 X/ f% }4 p# ^+ v4 g4 I$ j
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）4 s( Z" M. L- _6 S- Z% h: V
( k( ?- \" H2 V/ d
3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
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4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~9 o' j$ K/ P7 _( B+ I; O! i7 f/ @
这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~) p$ k& }8 w- a5 \5 N
/ O% ~' h8 B# N4 r, l6 M5 {
2 V4 s i! ]0 ^9 Q/ O2 a2 j' [& U上首页了，拍照留念 7 y m: U% o2 X( M/ I3 x
, f& X% ]) n# N8 \ i5 g! a
: M# Z& R% u1 B! f9 l9 _4 m9 Y& I6 A) R- H+ }# e; T% p8 U
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爱心活力豆 + 1
金币 + 90
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发表于 2014-11-26 16:49
发表于 2014-11-27 10:25
吃货一枚，没办法~
