本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 ; e3 m& Q0 `7 a& l& z5 J
, W; y; u3 ^6 H1 b& k" k9 O感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
5 \, g7 T+ m* _% W! P. s6 k6 w端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
$ ?) f8 r6 ?+ |9 d4 q周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.4 O' }+ N( y: F; I3 [
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 : O1 f9 Q1 K$ i8 e8 ~' h
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 # q3 M# n0 D! m5 e, t( F* R
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! u" N- _3 j3 j& {6 b2 U过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 k" r+ N4 m: P4 f
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 2 D7 f0 p( Y, Z& v2 I- z& X. }- r
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/ Q8 C/ m4 w% I. X把面团揉成20g一个的小面团 0 g g* c( d+ S* I' p" a+ `
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 ) q# Y: i" g2 y6 |% z- ]" p3 q* V
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 5 @/ Z* W' Q3 N5 }9 O
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. h" y& s3 ?. D: d1 h0 n: K$ u n压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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% ? N! p k, }2 n* F9 N, ]$ l10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, 0 X( r& e8 _2 M
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