盈盈熙熙妈妈

这个春笋JM们怎么做的？% F+ Q3 ?1 Q' P7 F" R, Z1 E. j

% Q! n" S7 Y$ k9 [  T* M. p[ 本帖最后由 豆豆妈 于 2008-3-25 10:56 编辑 ]

茜茜妈

这个我是不会低wanwan17.gif

xhyan20050104

笋，没做过。听说油闷的很好吃，有机会一定要尝试。

爱斐妈

原帖由 皮老四她爸 于 2008-4-3 11:44 发表 5 h. S7 @- ^8 J9 i+ w! _
爱斐妈也是浙江人吗？
# w/ p# b- V* Y8 Y0 g大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

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8 j3 J, I( `9 U3 Z我祖籍是浙江绍兴的啊！

郭风

春笋都有这么多中做法啊,了不起

都都妈妈

看着他们做的很香呀:wanwan33: :wanwan33:

都都妈妈

没做过，没吃过这种的。

凯茵妈妈

原帖由 zixiaoye 于 2008/3/27 09:52 PM 发表
$ s: k' z( R) f2 F) |9 h$ T# ^春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

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我们去盈盈家吧

珊瑚

我们是先将笋过水,再和肉和木耳炒.

皮老四她爸

爱斐妈也是浙江人吗？
. T* \0 K  L9 j大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

有女佳佳

口水ＩＨＧwanwan88.gif

雨丝

好吃好吃，我刚买了，准备作汤呢，每年作的咸肉这时候就被基本全部用于吃笋了，可我更喜欢吃竹笋

逍遥游

这笋是我的最爱,炖鸭子或者炖骨头汤,味道超好!!:wanwan48: :wanwan48:

fjj1115

:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58: 一定好吃

zixiaoye

春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

盈盈熙熙妈妈

原帖由 爱斐妈 于 2008-3-25 23:36 发表
7 s0 b# I3 t+ d; S# v+ k0 i0 [2 U可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21: * U+ S+ m+ Q4 H- C
每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

7 p& H; F0 x2 n- `; |我们做法一样哦!!!

爱斐妈

可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21: 9 o3 m+ y# p2 c3 Q$ X' E
每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

豆豆妈

油闷春笋的制作材料：
( \% w3 k: B7 B+ l8 l$ _主料：春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。; ?) f* y  F$ I# H

5 ?0 j" ?+ ?. n+ l; `( _# T油闷春笋的特色：9 n. i8 F! k  T1 P- L' V1 f
口感爽脆清香。8 @/ _; `% j, c; L8 Z
油闷春笋的做法：
( w$ X7 E# `6 M8 P, w8 O1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
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2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
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! U2 e6 j. N! ]& j3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。

豆豆妈

原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-3-25 08:00 发表
) I! R( i7 e% b! j这个春笋JM们怎么做的？

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* I9 c+ X$ O$ g& W+ F$ A雪菜煎春笋/ [6 y. x  A8 P* h0 Q7 _

' |, x4 \0 ~4 h5 [" ]- G用温火(太热了，不能使笋里熟外白)略煎笋片后，滤去油再将雪菜放入锅内大火翻炒，加上小干椒就能起锅了。此处的雪菜是去掉败叶和老梗，切成末子腌制过的咸菜，没有讲究华丽的卖相，可是黄的、绿的、红的滋味透着熟悉的回家吃饭感觉。不自觉地开始叫上米饭，就着煎得香香辣辣的笋片，平时一碗的饭量，此时不自觉地就翻个几番。

妈妈爱彤彤

谢谢分享!:wanwan61: