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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈- e' R7 R; ^0 x u
先跟大家分享照片
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
) D1 y/ N3 g# e, x做法：8 k- e0 q$ T- p0 N4 \
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）) ^# k: n; G" O+ K' n; ]/ s, Q
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁 S3 R/ S& Y( D8 o/ |% h
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。% ~, D6 _8 p% [. ^) M& `5 L$ i$ c
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
, T! l3 d4 ?- o4 O/ u- ?5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
发表于 2010-1-29 11:53
