zhouweiyan1977

现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 ! o8 I& v' F- Z1 u# P! m( f: I/ M
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
) ]9 U* ]1 m0 |
- y" J, e* n# w/ R# ~/ y: m, ~# u  V, J  }  ^
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。
' Q: e7 l5 K+ [1 p& W- m
; `+ k2 U8 O, ]$ U" h. }
1 X  I/ W/ B# p8 T切断根部。
9 s1 y! X( y" j& f$ F, _' w! M1 F& q
8 L, I0 @' x! _( }& W8 [
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
5 i) \/ i- A; a) ~  Y( H& R$ \/ e% b6 V0 t7 W, B' e* D
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。1 k3 r) W! U. \# ^1 A+ _
- f; F1 j, f: m$ k! b5 C+ ^
7 }' R9 U. m, L7 D; m! l+ V) `9 y
将蒜放进瓶子。
2 m" B( Q- q) ~- ~6 e4 X1 d; n/ T) a3 a! c6 Q/ f

$ l3 k1 U& k! b' O将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。8 c5 x. C: F, a% U
' K' R- T2 `$ x, b- Y. [) A% v

5 Z. J0 q+ M4 b# I9 C5 t. d6 Y5 i5 a5 I
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
# R* ]6 n" Z( `, D+ _3 `材料：1 n" ^! h7 r: h9 b* M
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）  q4 l' X0 h: e) N( k  z1 P
5 a: \7 h6 B) W: ^: k3 P: P
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

乖鹏鹏妈

学习了:wanwan76:

小妖精她姨

:wanwan76: :wanwan76: ·

melody_qj

就是糖蒜啊，还以为是什么新东东

麦田

谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践

小米2009

不错

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好