芊妈~~

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注意事项：1 ?, O+ B, s/ J4 E. |* x2 S4 A 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。: U( ^# T' w' W6 | 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 8 a# F3 l7 a" _  P( e0 N3 {# m: m4 v* R　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。   `1 G6 `5 ^; W9 f: m7 K- a6 {　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 + W+ x% j9 N7 |% m! W　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~% P1 V4 m# {( a! ~$ g

芊妈~~

潜水的小莉莉 发表于 2011-3-26 20:55 4 m+ @$ G2 ~' k: |) v8 }6 |- t' I
我纯粹是被那个广告回帖震住了....

# V2 B. a# \- ^! r1 b, ]3 O
也不知道这种回,帖怎么没有被屏蔽呢?) c9 D' o: q. d, K3 w- I

潜水的小莉莉

我纯粹是被那个广告回帖震住了....

芊妈~~

顶起来顶起来

小臭臭的妈妈

顶一个！
. m4 ]5 M5 Q. c8 t# \

芊妈~~

有时间了再做着吃

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

真的挺好吃的

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

芊妈~~

1 Z$ I) ~! w0 r" Q
5 j" r8 F! v& ^5 x+ E注意事项：
% ^: k7 i8 J' _　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。; ?6 O7 m7 w5 T: T/ g7 n4 W- d
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。8 Y3 H/ B) x* E1 q6 d- a7 X
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。0 H9 D" J. z" h/ C
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。" C- ~; U7 i8 p& a2 Z7 k" l0 w/ H
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！% _' z( X! x6 ~7 |  ^, b
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

menbozhou

大润发就有
7 U5 m* G* K+ \+ X1 l1 v8 t) S沃尔玛也有
, \% B) }: C3 k' m$ P* ^0 j个人感觉大润发的比较新鲜6 N! s5 G5 I" Z6 n. E3 r
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少* O1 z  j6 ?9 L5 d
相对来说还是小花蛤比较好吃。
4 F6 }" o3 A, K0 g1 h! t1 I另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

18553530

帮顶帮顶帮顶

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子7 h5 d3 Z. c4 M& ~
准备做之前,再一个一个刷洗干净
9 ^- W' u4 s9 ]  ^$ Z  m再泡泡/ R# ^- A$ y* R8 s6 n8 C
否则沙会多,口感不好