fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
. L) v' I. j% Y& o做法：
( D# E7 D% W  I8 e6 O      1.鲅鱼洗净，切块。. ?7 R' j5 F2 a+ t( |# T
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。6 T* {/ I% N0 P( A* g7 ]- u. {
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。" V0 {9 ~! _: K  ^. d( _1 r2 _3 M
      4.放点鸡精，出锅装盘。
3 m/ ~$ q: |* ]4 N' X2 G今天过程没拍照，直接上成品。
0 V. Q3 K. J0 p( o2 j8 Q( w2 E" z  F$ O- v
! b' W0 B* r3 \1 V
2 f2 R7 B. D5 q; U$ N  c
$ h. D; \4 f; B: b" f1 M
$ Z4 x9 A* S: G* C6 O" T! p
只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。3 ~2 s3 E) Y; t% x
, _4 O. O8 b$ K$ P  ^; j! m$ J' D

marcia

我们家冰箱最多的就是鲅鱼。我老公不爱吃饺子，但是超级爱吃我们家包的鲅鱼饺子。

西西宝贝

不知道超市有不，想买来试试，顺便说下LZ宝宝坐的餐椅和我家西西的是一样的。

zjh198016

回复 fromthestar 的帖子; v, f$ _! h  k1 y7 F

# {, k% J2 Z- h/ W) H看着很好吃的样子

小小乖妈妈

宝贝吃得好香

奕达妈妈

看到家乡的味道了，俺就是山东的。

小子洋妈

好想吃一口啊

湄湄妈

shiyuer 发表于 2011-6-21 17:16 1 L9 |  ^5 r: N- O& I* T
顶。& d' F$ o, y8 `# ~$ W! w
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿 ...

. Q- w7 K7 z& y" a7 t/ w3 I  C
谢谢提醒。

空空07

学习了，回家给我家那只属猫的宝宝做鱼了。

echo0313

小丫头很爱吃啊！

yaya123

不是熏鱼，就是鲅鱼，亲戚做的还放了点辣椒，烧出来基本没有汤汁，味道全入进去了。熏鱼我们娃的姑夫也会做，很好吃，就是麻烦他很少做。

霖霖妈0710

好吃！

jmliu

再介绍一个鱼，就是黄菇鱼，肉比鲅鱼嫩，刺也不多，海鱼次都不多，很适合孩子吃

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 ; ]; I8 ^: X/ T
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

/ E: [7 w! f: e4 T  }; a不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

anran4595631

哪里买的鱼呀？
$ n/ E& d7 m0 {! A

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！