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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 " T0 N$ E% d1 z. V3 [) d
# i2 z. X$ a7 E# v' P完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
7 p7 F9 @/ ]8 {" q+ m: l1 n7 e4 ^* y0 `( O) W# A5 x2 F, G7 r
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
- D' G8 `3 E5 b f( K# i/ [! J' f新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
8 ? ^8 z- ^# z9 j* Z. F" F5 ~当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
5 z* i7 F3 t2 A, P8 j
: s4 {4 {$ B$ x' T1）豇豆焯水。 c5 I4 ?' F, o; G! _& I% z4 ?# x
3 Y* A* c+ V1 S8 S2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
( t1 _7 D9 c3 I9 ^; I! C
) L+ v$ B2 V! s; q这就迎风飘扬了~~
: d5 N T+ P; {8 n1 A- q8 F0 l; ~8 M1 V
3）阴干18个小时的样子。。。
: t) G- F, ~/ R4 I+ A( v7 d
3 P L- _1 x1 K+ {% f7 V% a' U4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。; U9 n, o/ Y9 ^5 z
1 R3 Q7 i5 r3 d8 O1 M4 a) q) K$ |/ \
5）肉码一下色，下手有点重了。。。
' M; [9 c4 O6 Y4 v) ~5 n0 j; u# D* Y3 d# W+ @# k( }
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。5 v* ^3 |, w9 c( C- c
$ ^% _$ Q- U: U @( j6 z- J7）阴干48小时的样子。。
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6 I8 ^" b+ h1 d$ e0 q- I p7 v8）放入冰箱冷藏。。。2 m0 z& P/ P! B+ Z
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。! v( `+ x' y" M( M; I
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。' ~9 C1 y4 ?" P* V7 U% m
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。% o5 c8 N4 C% k; p$ e
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
