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记得小时候非常不爱吃茄子
7 B' s" o% `5 D/ A9 N e感觉茄子里面有股怪怪得味道
; e4 C" V) Y, @) I2 h' K M8 @涩涩的~
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某次吃了鱼香茄子之后
+ S' B& S& `) n1 d呵呵感觉这才是茄子的味道呀
- ^( e+ W" B1 P: ?, v b/ V+ d一直想自己做，不过从来没做好过
4 J- I/ _; k6 ?, g, ?' Y这几次做才算稍稍有点感觉了
! x) Q% Y& Y1 L0 w分享给大家哦4 l) M! H" p- o* t6 W1 S+ ?
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜7 t( ~8 W7 |; e& z
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱0 i( j- d( i' y) ~5 j
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做法：5 t$ J( A& Z! I
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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/ I6 ~: r: E( H7 f- t: o, L2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
) L" H% r. h7 V( ]0 u/ P0 x6 X3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香8 w: z' a2 r2 O
9 y- H8 P9 z7 _- k4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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8 x+ S3 P1 V. l9 S8 u) z1 ` 6 k3 q G) A! o
y7 U) C* y+ b7 `5 Q$ w# C0 l5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）' R! g* h1 n3 `
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0 u8 j2 d' [" M* q勾芡出锅啦
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啦啦啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
