本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 7 T. Y" m% r& O, d
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夏季，是吃茄子的好季节。# W& [/ ?: d) K# u6 _. Q; \9 c
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
# t7 K( X. [/ i) q早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。+ Y6 j! @ u: h/ U; _! F
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。* M+ S0 S: h, s1 Y' P+ s7 i: S" q# Z
一、醒发面。
3 f6 H9 K5 C- ?4 w/ @下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）. G+ m( q0 C- d1 B4 d D" p3 Z# ~
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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5 A! m9 b8 t1 h. ~/ x! o) c2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。1 x, {% l: b( ?
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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9 J- o9 G0 s5 x4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
. X M0 T% ^9 {$ v/ q& H3 O. J4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 - | d% T' Y% s% t9 T9 ]
5、对折，用手压合对口处。! M: A1 Y$ B1 F) T# A
7 K2 Z5 T- K% Y8 j- [- g+ e6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！7 O3 z8 K3 S1 y2 J# C; {
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
