yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。" V  Y# ^0 Y+ B& s! O

, Z. ]4 p2 D5 C7 {) F8 d1 u鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。4 }" k6 w7 ^) i& ]; ^  d

( S' W) C& T- G) ]具体做法：- e* L* s$ Z; F# S: v9 l" K3 v

0 }$ w* M) S. r7 g( Q( t% i1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
* f. J- G" x9 A. T鱼香汁：
/ p$ n2 l% q1 V+ m' `6 o1勺生抽
4 m, m, d" |$ h  \5 w# F) a. A半勺老抽
3 J+ p( ~( m) D! c0 g半勺醋
5 J8 j+ t+ i. B! F1大勺糖( P8 F3 G2 r% P5 H2 w. I3 e

; V& ~& e# c# s2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起& t9 M  x6 E" b7 }8 V
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。2 O& o. m' K( F( c. M* h$ F$ R
2 \; H' _7 U$ L# D/ ^
& P# f8 t) R. `; {% _8 s6 q; R5 _

  `7 i- O7 x1 Y; N9 G% x9 C' ]
0 O; V* `9 I/ [7 v0 w第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。( @* W# v$ ~' J* h. M1 I4 y
, T1 j  }+ _$ q* L$ d% C- ~7 E% N
7 q  ]- P" N9 V$ F  x$ B1 V/ X

1 }$ u; P5 S3 \8 r: _2 i. _2 r, M# d" L

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( J+ i1 F# |( v; D

yayu82

回复 sq0803606 的帖子; K& \- h* c2 M+ W
9 f4 p( @4 o% Z5 l2 ?/ L3 j
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子1 O$ P9 q' k6 f; \

  H, h5 x3 @9 \" t谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子
) a; o7 G2 a0 [/ [7 T
% _0 v2 c- S* f# {7 i谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
6 c: o/ r% ~% [, _, q2 d* ^# {2 {& Q. |
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
3 {; w7 D& G% ~' R说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。: s0 x& E; p' j, `, x" \
: p% Y2 _, ]/ Q% |8 i; {
鱼香茄子 ...

; @: _3 T) R* ^5 @  g这个汁需要勾芡吗？